Menù di Cibus Di Francesca Gallus

Certo, ecco il menù di Cibus di Francesca Gallus a Genova: Antipasti: - Insalata di mare con gamberi, polpo e seppie - Carpaccio di salmone marinato con agrumi e zenzero - Tagliere di salumi e formaggi tipici liguri - Frittura mista di pesce e verdure di stagione Primi piatti: - Trofie al pesto genovese - Ravioli di ricotta e spinaci con burro e salvia - Linguine alle vongole - Risotto agli scampi e zafferano Secondi piatti: - Branzino al forno con patate e olive taggiasche - Tagliata di manzo con rucola e scaglie di grana - Grigliata mista di pesce - Cotoletta alla milanese con insalata mista Contorni: - Insalata verde con pomodorini e mais - Patate al forno con rosmarino - Verdure grigliate - Fagioli all'uccelletto Dolci: - Tiramisù - Panna cotta con salsa di frutti di bosco - Torta di mele calda con gelato alla vaniglia - Millefoglie con crema chantilly e fragole Il menù può variare in base alla stagionalità e alla disponibilità dei prodotti freschi.