Menù Sereno 1950 a Genova: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Panissa e Frisceu ligure

5.00 €

selezione di salumi e fromaggi

14.00 €

patate fritte

6.00 €

prosciutto crudo e bufala

14.00 €

Primi Piatti

Troffiette al pesto

Le trofiette, Tipica pasta della cucina ligure, di forma allungata e sottile, ritenute originarie di Sori, accompagnate dal nostro pesto.

9.00 €

Pansotti alla salsa di noce

I pansotti sono una pasta ripiena tipica della cucina ligure, simile ai ravioli, da cui differiscono essenzialmente per la grandezza, la forma e l'assenza di carne nel ripieno.

10.00 €

La Pinsa

Marinara

Passata di pomodoro, aglio, origano, olio EVO, basilico.

7.50 €

Regina margherita

Passata di pomodoro, mozzarella fior di latte , olio EVO, foglia di basilico.

9.00 €

Biancaneve

Stracchnio, mozzarella, olio Evo, basilico

8.50 €

Wurtel e patatine

Passata di pomodoro, mozzarella, wuster e patatine fritte

10.00 €

Quattro stagioni

Passata di pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, olive nere, carciofi, acciughe e origano

10.50 €

Siciliana

Doppio pomodoro, acciughe, olive nere, capperi, origano

9.00 €

Diavola

Passata di pomodora, mozzarella, spianata piccante, olio al peperoncino

10.00 €

Cotto e via

Passata di pomodoro, prosciutto cotto Gran Biscotto, mozzarella, basilico.

11.00 €

Trionfo alla brace

Polpa di pomodoro , crema di mozzarella di bufala, dadolata di verdure alla brace, olio EVO, basilico.

11.00 €

Crudo di Parma

Passata di pomodoro, mozzarella e crudo di parma 18 mesi

11.00 €

Formidabile rossa o bianca

mozzarella, gorgonzola, stracchino , fontal, olio EVO, basilico

10.50 €

Salsiccia

passata pomodoro, mozzarella salsici alla brace

9.50 €

Superba

Stracchino, patata di Avezzano, pesto, pinoli, olio EVO, basilico

11.00 €

Cantabrica

Stracciatella di burrata, acciughe del Mar Cantabrico, tartare di pomodoro,, fiore di cappero, olio EVO.

13.00 €

Enzuccio

Stracchino, pesto di pistacchio, mortadella, granella di pistacchio.

13.00 €

Non far sapere

Pere cotte alla brace, gorgonzola, granella di nocciole, miele olio evo

11.50 €

Schiaccianoci

Mozzarella fior di latte, lardo di Colonnata, miele, pesto di noci, olio EVO.

13.00 €

Tartufo 2.0

Mozzarella fior di latte, crema di tartufo, prosciutto crudo di parma 18 mesi.

14.00 €

Le pinse speciali

Fritta

Farina biologica macinata apietra di tipo"1",frita e farcita con stracciatella di burrata e salumin a piacere tra quelli disponibili

la Pizza

Marinara

Passata di pomodoro, aglio, origano, olio EVO, basilico.

5.50 €

Regina margherita

Passata di pomodoro, mozzarella fior di latte , olio EVO, foglia di basilico.

7.00 €

Biancaneve

Stracchnio, mozzarella, olio Evo, basilico

6.50 €

Wurtel e patatine

Passata di pomodoro, mozzarella, wuster e patatine fritte

8.00 €

Quattro stagioni

Quattro stagioni

8.50 €

Siciliana

Doppio pomodoro, acciughe, olive nere, capperi, origano

7.00 €

Diavola

Passata di pomodora, mozzarella, spianata piccante, olio al peperoncino

8.00 €

Cotto e via

Polpa di pomodoro , crema di mozzarella di bufala, dadolata di verdure alla brace, olio EVO, basilico.

9.00 €

Trionfo alla brace

Polpa di pomodoro, crema di mozzarella di bufala, dadolata di verdure alla brace, olio EVO, basilico.

9.00 €

Crudo di Parma

Passata di pomodoro, mozzarella e crudo di parma 18 mesi

9.00 €

Formidabile rossa o bianca

mozzarella, gorgonzola, stracchino , fontal, olio EVO, basilico

8.50 €

Salsiccia

passata pomodoro, mozzarella salsici alla brace

7.50 €

Superba

Stracchino, patata di Avezzano, pesto, pinoli, olio EVO, basilico

9.00 €

Cantabrica

Stracciatella di burrata, acciughe del Mar Cantabrico, tartare di pomodoro,, fiore di cappero, olio EVO.

11.00 €

Enzuccio

Stracchino, pesto di pistacchio, mortadella, granella di pistacchio.

11.00 €

Non far sapere

Pere cotte alla brace, gorgonzola, granella di nocciole, miele olio evo

9.50 €

Schiaccianoci

Mozzarella fior di latte, lardo di Colonnata, miele, pesto di noci, olio EVO.

11.00 €

Tartufo 2.0

Mozzarella fior di latte, crema di tartufo, prosciutto crudo di parma 18 mesi.

12.00 €

Le pizze special

La parisien (pizza arrotolata)

Caciocavallo, prosciutto cotto gran biscotto, zucchini, fonduta , noce moscata e maggiorana

14.50 €

Spada e Lime

Gorgonzola, carpaccio di spada, rucola, pomodori datterini, lime e sesamo

14.00 €

Patata del fucino

Patata lessa, burro salato, fior di latte, prosciutto cotto gran discotto, prezzemolo, olio EVO e sesamo

12.50 €

Salmone selvaggio

Stracciatella di burrata, panna allo zafferano, baccalà ala brace, porri peperoni canditi e finocchietto

13.50 €

Faccia da baccalà

Fior di latte, panna allo zafferano, baccalà ala brace, porri peperoni canditi e finocchietto

16.00 €

Calabrisella

Mozzarella Fior di latte, anduia piccante, pomodori datterini, pan grattato, parmigiano a scaglie e sesamo

12.00 €

Focaccia al Formaggio

La nostra Focaccia al Formaggio

10.00 €

La nostra Focaccia al Formaggio con pesto

12.00 €

La nostra Focaccia al Formaggio con prosciutto crudo di Parma

14.00 €

Burgers

Classico

Hamburger di Fassona, Edam, pomodoro, lattuga, ketchup.

7.50 €

Trionfo alla brace

Hamburger di fassona, Edam, dadolata di verdure alla brace, olio EVO, basilico.

10.50 €

Superba

Stracchino, patata di Avezzano, pesto, pinoli, olio EVO, basilico

10.50 €

Non far sapere

Hamburger di Fassona, Pere cotte alla brace, gorgonzola, granella di nocciole, miele olio evo

11.00 €

Schiaccianoci

Hamburger di Fassona, Mozzarella fior di latte, lardo di Colonnata, miele, pesto di noci, olio EVO.

12.50 €

Dessert

Tiramisù di sara al bicchiere

Tiramisù classico con crema al mascarpone e biscotto savoiardo.

6.00 €

Paciugo alla Portofino

coppa gelato della tradizione genovese, con gusti crema e fragole, fruta fresca, amarene sciroppate, panna montata, polvere di caffè e Disaronno.

7.00 €

panna cotta rivisitata con gelè di frutta

panna cotta, gelèe di frutta di stagione, crumble croccante

5.00 €

trionfo al ciccolato

coppa gelato ai due ciccolati con browise, panna montata e cacao in polvere

6.00 €

a tutta frutta

coppa gelato crema e stracciatella e frutta fresca di stagione

6.00 €

Selezione pasticceria secca artigianale

selezione di sei mignion di pasticceria secca

5.00 €

Selezione di pasticceria fresca

selezione di tre pasticcini del nonstro banco di pasticceria

6.00 €

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