Menù O Boteco do Bonde Amarelo a Genova: Sfoglia il menù completo

Petiscos

Bolinho di baccalà

Il principe dello streetfood portoghese. E' una crocchetta di baccalà e patate, fritta in olio di arachide. Da gustare calda calda, appena uscita dalla friggitrice

4.00 €

Empada di gamberi

Tortina salata con ripieno a base di gamberi e latte di cocco

3.50 €

Empada di pollo

Tortina salata con ripieno a base di pollo

3.00 €

Kibe

Streetfood di origine araba, portato in Brasile dagli immigrati libanesi e a sua volta portato in Portogallo dai brasiliani. E' una polpetta di carne macinata, menta e spezie avvolta in granella di bulgur e fritta.

3.50 €

Sardine ripiene

Il segreto è nel ripieno. La sua ricetta? Un segreto, appunto!

6.50 €

Piatti unici

Baccalà "alla Bras"

Piatto tradizionale di Lisbona. Morbido baccalà al forno, uovo, olive nere e patate croccanti. Il Bras del nome non è riferito - come spesso erroneamente si crede - alla cottura alla brace (quello è il baccalà "à brasa"), bensì a un mitico signor Bras, taverniere del Bairro Alto, che avrebbe inventato la ricetta nel 1800.

9.00 €

Hamburger di baccalà e mandorle con con purée e peperoni saltati

Il baccalà sfilacciato e le fettine di mandorla formano un hamburger da leccarsi i baffi

9.50 €

Polpo à moda do Faial

Piatto delle Azzorre. Polpo e patate novelle stufate in tre vini portoghesi

9.50 €

Baccalà "à Minhota"

Piatto del Minho. Baccalà fritto con patate e cipolle caramellate

9.50 €

Riso Venere con scaglie di baccalà e verdure

Insalata tiepida di riso integrale Venere con scaglie di baccalà e verdure saltate

9.50 €

"Açorda" di baccalà con gamberi

Zuppa tipica dell'Alentejo a base di pan bagnato e baccalà. Nella nostra versione aggiungiamo gamberi sgusciati per arricchirne ulteriormente il sapore

9.50 €

Baccalà confit con salsa al melograno

La cottura confit si fa immergendo il baccalà nell'olio EVO e cuocendolo in forno lentamente a bassa temperatura. Questo lascia il baccalà molto morbido e succoso. A seconda della stagione lo accompagniamo con una salsina diversa (melograno, barbabietola, curcuma) e lo accompagniamo con patate al forno, patate dolci, manioca o quinoa

9.50 €

Riso rosso con tentacoli di totano e salsa alla curcuma

Insalata tiepida di riso integrale rosso, con tentacoli di totano saltati, verdurine croccanti e salsa alla curcume

9.50 €

"Caldo verde" con scaglie di baccalà

Zuppa tradizionale portoghese di patate dolci e bietola. La nostra versione è arricchita da scaglie di baccalà e impreziosita da petali di fiori eduli

8.00 €

Dessert

Pastel de nata

Dolce classico della cucina portoghese

2.50 €

Queijadinha

Dolce di formaggio e cocco

2.50 €

Dolce del giorno

Ad esempio una mousse di maracuja

3.50 €

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