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Antipasto

capesante saltate su verdurine glassate, tartufo nero, granuli di senape ed erbe aromatiche

13.00 €

crudite di pesce del giorno in degustazione di salse e frutta esotica

18.00 €

polpo del mediterraneo alla piastra su crema di finocchio fresco, pomodorini e chips di patate viola

12.00 €

Piatto

tortelli di triglie affuminate di nostra produzione con dadolata di branzino selvatico e scorza di arancia

13.00 €

filetto di tonno in crosta di mandorle tostate su verdurine croccanti e crema di tzatziki

18.00 €

filetto di branzino selvatico affumicato alle erbe del Mediterraneo su belga caramellata e citronette all'arancia

18.00 €

Dessert

millefoglie di cioccolato fondente 66% minimo del cacao del Brasile alla lavanda di Provenza e scorze di arancia

6.00 €

mosaico di fragole fresche glassate con porto e cannella in sfera di gelato alla crema vanigliata

6.00 €

degustazione di cioccolatini di nostra produzione accompagnati con rum maturato in barrique di ginepro e rovere

13.00 €

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