Menù Ristorante Tenuta Della Guardia a Gavi: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Tartare di manzo, maionese al parmigiano, cipolla rossa marinata e chips di pane

12.00 €

Vitello Tonnato cotto a bassa temperatura, sedano croccante e fiori di Cappero

13.00 €

Uovo pochè su fonduta di Toma, Asparagi e Tartufo Nero

14.00 €

Polpo* alla piastra con la sua maionese, crema di piselli e olive taggiasche

16.00 €

Tagliere di Salumi e Formaggi a km 0 con miele e Giardiniera fatta in casa

18.00 €

Primi Piatti

Ravioli di Gavi (al tocco, a culo nudo, al vino)

12.00 €

Tajarin con ragù di Cervo* e burro affumicato al Rosmarino

14.00 €

Trofie con pesto, patate e fagiolini

10.00 €

Risotto con crema di Fave* alla menta e Castelmagno

13.00 €

Secondi Piatti

Petto d’Anatra cotto a bassa temperatura, salsa alla Liquirizia, purè di Batata, cipollotto di Tropea piastrato

18.00 €

Trancio di Baccalà in “guazzetto”, corallo al nero di seppia e patate

19.00 €

Coppa brasata al Gavi, asparagi al burro, chips di fichi e riduzione al Barbera

16.00 €

Tagliata di Manzo con millefoglie di patata e Tartufo Nero

25.00 €

Piatti Special

Prosciutto di Parma con Melone

10.00 €

Insalata Caprese

10.00 €

Roast Beef all’Inglese con rucola e scaglie di Grana

13.00 €

Insalatone

Nizzarda

misticanza, tonno, olive, acciughe, fagiolini, pomodorini

10.00 €

Caesar Salad

misticanza, pollo, pomodorini, uovo sodo, scaglie di grana, crostini di pane, pancetta croccante e salsa Caesar

12.00 €

La Guardia

misticanza, mozzarella, mais, pomodorini, carote, finocchi

8.00 €

Dessert

Tiramisù con Amaretti di Gavi

6.00 €

Cheesecake al Mosto d’Uva

6.00 €

Il Bonet tradizionale

5.00 €

Mousse al gianduja, nocciole e zenzero

7.00 €

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