Menù Degustibus a Gallarate: Sfoglia il menù completo
Stuzzicando
I Mondeghili di Lenticchie e Cotechino
con mostarda dolce di mele cotogne
6.00 €
Il Carpaccio di Carne Salada del Trentino
con spinacino baby, scaglie di parmigiano e chips di mele
8.00 €
La Terrina di Fois Gras d'Anatra fatta in casa
con pan brioche e vele di cipolla speziate
10.00 €
I Crostoni del Degustibus
Tre succulente bruschette (pane con lievito madre del panificio Lusraschi): radicchio e gorgonzola, melanzana bufala e pomodorini di pachino, verza patate e casera - BIRRA CONSIGLIATA: DEGUSTIBUS
8.00 €
Polenta e Baccalaà
Croccanti stick di polenta fritta con baccalaà mantecato alla veneziana - BIRRA CONSIGLIATA: ROCK N’ALE
8.00 €
Seirass e Acciuga del Mar Cantabrico
con Gel al Bloody Mary
10.00 €
Carpaccio di Salmone Marinato “salvia e limone”
con mayonese allo yogurt fatta in casa
10.00 €
Lollipop di Polpo
croccanti bocconcini di polpo panati in panko e serviti con salsa yakitori homemade
10.00 €
Lo Gnocco Fritto
3.00 €
Le nostre Chips
di patate fresche, finissime e croccanti
4.00 €
La nostra Giardiniera
di verdure fresche
4.00 €
Le Nuvole di Maialino
4.00 €
Tagliere - La Selezioni di Salumi
12.00 €
Tagliere - La Selezioni di Formaggi
14.00 €
La “Motsetta” della Valle d’Aosta
14.00 €
Il Taglieri Misto
16.00 €
Primi e secondi
La Vellutata di Porri
parmigiano liquido e croccante e frittelle di pane
10.00 €
Il Pacchero in Rosso
pomodoro corbarino, guanciale amatriciano IGP e pecorino romano DOP
13.00 €
Il Riso al Salto
branzi stravecchio e polvere di funghi porcini
14.00 €
Le Tagliatelle “30 tuorli” con Ragout Bianco di Ossobuco e Prosecco
14.00 €
Le Linguine al Pesto di Pra con Triglie scottate
15.00 €
Il Salmone in Confit
con contorno di giardiniera
18.00 €
La Guancetta di Maiale “24 ore”
con contorno di radicchio alla piastra
18.00 €
Il Petto d'Anatra alle Erbe
con contorno di indivia stufata
19.00 €
Lo Stinco d'Agnello cotto a bassa temperatura
con contorno di porro in agrodolce
20.00 €
La Lombata di Angus Uruguayano
con contorno di patate “non al forno”
24.00 €
Burgers
L’Italian Cheese Burger
Manzo (min. 50% Angus) per un hamburger da 200 gr, pane homemade 100% lievito madre, insalata, pomodoro, toma, bacon e mayonese homemade, servito con le nostre chips - BIRRA CONSIGLIATA: TUTTE
13.00 €
Il Saporito
Il nostro pane homemade con lievito madre, 200 gr di carne di manzo (min. 50% Angus), senape di Dijone, rucola e pecorino, servito con le nostre chips - BIRRA CONSIGLIATA: PADDY’S
13.00 €
Il Fumè
Hamburger di manzo (min. 50% Angus) da 200 gr, pane homemade, scamorza affumicata, bacon e crema di peperoni arrostiti, servito con le nostre chips - BIRRA CONSIGLIATA: ALE LANDER
13.00 €
Il Gourmet
Hamburger di manzo (min. 50% Angus) da 200 gr, pane homemade 100% lievito madre, Fois Gras e cipolle caramellate, servito con le nostre chips - BIRRA CONSIGLIATA: KA MATE
15.00 €
Il Juicy Lucy alla Milanese
Hamburger di manzo (min. 50% Angus) da 300 gr, ripieno di gorgonzola, pane homemade, pomodoro e mayonese allo zafferano, servito con le nostre chips - BIRRA CONSIGLIATA: BOMBE(A)R
15.00 €
Il Fish Burger
150 gr di gamberi(2) arrosto, pane homemade 100% lievito madre, insalata, pomodoro e salsa rosa homemade, servito con le nostre chips - BIRRA CONSIGLIATA: WHITE SHEEP
15.00 €
Il Burger Vegetariano
Pane homemade 100% lievito madre, burger di lenticchie, melanzana e mostarda non piccante di agrumi e peperoni, servito con le nostre chips - BIRRA CONSIGLIATA: KA MATE
13.00 €
Dessert
La Cheesecake Ricotta e Arancio
Soffice crema di ricotta di pecora, gelatina all’arancio e frolla dolce/salata - BIRRA CONSIGLIATA: WHITE SHEEP
6.00 €
Il Tiramisù
leggerissima crema al sifone, caffè e savoiardi
6.00 €
Il Tortino al Cioccolato
con cuore fondente al cioccolato bianco e mirtilli - BIRRA CONSIGLIATA: PADDY’S
6.00 €
Il Cremoso alla Nocciola
con mirtilli freschi e scaglie di cioccolato
7.00 €
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