Menù Incoho Ristorante a Galatina: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Antipasto Incoho

Sei tipologie tra mare e terra

14.00 €

Crudo di mare

16.00 €

Tre per due

Trilogia di pesce marinato (salmone,tonno,pesce spada)

13.00 €

Tradizionale

Insalata di mare tiepida

10.00 €

Valle D'itria

Burrata e capocollo di Martina Franca

10.00 €

Alcuni Primi

Noir

Paccheri con ragù di pescatrice e vongole, pomodoro di serbo e melanzane al fumo

13.00 €

Nfucate

Tria al peperoncino con pesto di cime di rapa,tonno fresco,capperi,olive

10.00 €

Grani antichi

Orecchiette di farina Saragolla fatte a mano con rucola fritta e caciocavallo di grotta

8.00 €

Benedetto San Marzano

Linguine cavalieri con astice,passata di San Marzano al forno e basilico

16.00 €

Del Clerici ricordo

Padella di spaghetti alla marinara

16.00 €

Licenze

Busiate con carbonara di baccala' e zucca,limone e anice

12.00 €

Alcuni Secondi

Onda su onda

Grigliata di scampo,gambero,seppia,pesce spada e tonno

18.00 €

Cuberollinveg

Tagliata di manzo e cruditè di stagione

16.00 €

Barocco

Frittura di molluschi,cornetti verdi,pomodori e cipolla rossa

13.00 €

Con-Fusion

Supreme di pollo marinata alla curcuma e pepe nero,vincotto e limone nostrano

12.00 €

Morbida crosta

Gratin di seppia e ortaggi con cremoso di sieglinde

13.00 €

Alcuni Dessert

Bunet e banana

Budino di amaretti,cacao e rum con crema di banana

7.00 €

Il ballo del mattone

Tiramisu' quasi classico con ganache al cioccolato e crumble di nocciola

7.00 €

Passion

Souffle' al cioccolato bianco e frutto della passione

7.00 €

Giallo e nero

Biscotto al limone con cioccolato bianco e frutti di bosco, tazza di crema inglese calda

7.00 €

Alcune Pizze

Romana

salsa di pomodoro,fior di latte,cacio,pepe,puntarelle e pancetta

7.50 €

Galatina

Pomodori scattarisciati,fior di latte,chips di sieglinde,carciofi violetti

8.00 €

Maglie

Pomodori cherry,fior di latte,pecorino di Maglie a scaglie,cardoncelli

8.00 €

Lecce

Pomodoro fiaschetto,scamorza affumicata,melanzane caramellate,olive celline,ventricina

8.50 €

Amatriciana

Salsa di pomodoro,fior di latte,guanciale,pecorino romano

8.00 €

Territorio

Salsa di pomodoro,fior di latte,ortaggi,cacioricotta fresco,pesto di erbe spontanee,pane fritto

8.00 €

Nordica

Fior di latte,speck del Tirolo,Asiago,radicchio di treviso

8.50 €

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