Menù Cheffish a Frattamaggiore: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Tartare di tonno rosso agli agrumi, sesamo bianco, barbabietola, arancia, maionese di acciughe e wasabi

12.00 €

Tagliatella di seppia fresca con friarelli ripassati, crumble di pan cafone all'acciuga e coulisi di provola affumicata

9.00 €

Polpo laccato all'olio di rosmarino su vellutata di patate, pomodorini arrosto, cipolla all'agro e crumble di olive nere

9.00 €

Piatto

Risotto con burrata, sashimi di gamberi rossi, spinacino, zeste di limone e vapo al nero di seppia

14.00 €

Gnocchi di patate viola, frutti di mare e pomodorini ( la tradizione)

12.00 €

Tonno tataki in crosta di sesamo su songino, gocce di aceto balsamico, cipolla caramellata e dressing di patata e rapa rossa

14.00 €

Panino Tonno burger: hamburger di tonno e melenzane, pomodori secchi, insalata riccia, crema di parmigiano e scaglie

12.00 €

Dessert

Parfait al mascarpone, Disaronno e Amaretto

5.00 €

Cheese cake ai frutti di bosco e crumble integrale

5.00 €

Panna cotta al cioccolato bianco, cremoso al fondente e croccante di nocciola

5.00 €

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