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Antipasti

Cardoncello, alghe e pecorino

18 €

Gamberi e ciliegie

20 €

Tartare di manzo e giardiniera di nostra produzione

18 €

Zucchina bbq, erborinato e misticanza romana

16 €

Primi

Riso buono, acqua di fiuggi, erbe, limone e parmigiano

20 €

Tortello di melanzane alla parmigiana, estratto di pomodori macerati

18 €

Spaghetto tiepido, aglio, midollo e caviale di aringa

22 €

Fusilloni al ragù bianco di coniglio, scampi e senape al miele

22 €

Secondi

Bufala, alici e mozzarella

28 €

Maiale alle braci

28 €

Seppia in fricassea, birra e lattuga

26 €

Saltimbocca di capesante, lardo e limone candito

28 €

Dolci

Pane, ricotta e zucchero

12 €

Frolla, pepe bianco, pesca e basilico

12 €

Cucciolone, latte freddo e cioccolato

12 €

Panna cotta, albicocche e caramello salato

12 €

Selezione di 3 formaggi stagionati in grotta

16 €

Pane

Pane e grissini di nostra produzione

3 €

Drinks

Bottle of water

3 €

Coffee

3 €

Degustazione

5 Portate

55 €

7 Portate

75 €

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