Menù Luxlucis Ristorante a Forte Dei Marmi: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Variazione di scampi, panzanella e cipresso

38.00 €

Cappasanta scottata su carbonara di corallo, ricci di mare e erbe amare

35.00 €

Triglia al vapore di pino marittimo, farro, agretti arrostiti e zuppetta

35.00 €

Tepore d’uovo di quaglia e polline d'api con crema di castagne e tartufo bianco pregiato

48.00 €

Costoletta di maialino al latte e pepe di Sechuan con carota all’aceto balsamico tradizionale di Modena

35.00 €

Primi Piatti

Spaghettoni alle alici con acqua di burrata, umebuoshi e caviale

38.00 €

Dopo la mareggiata, gnocchi di topinambur, arselle e schiuma al pepe

35.00 €

Bottone di cicale di mare e ortiche con creste di gallo glassate e limone salato

35.00 €

Penne cotte in pomodoro fresco e basilico, mantecate al tavolo

29.00 €

Risotto al fieno e animelle di vitello, burro agli agrumi ed estratto di grano fresco

35.00 €

Secondi Piatti

Trancio di ricciola scottato ai sentori del mare, ceci alla nocciola e insalata marinata

42.00 €

Astice blu grigliato, zucca al latte di cocco e finferli al sugo di faraona

59.00 €

Pesce nero di fondale alla brace mediterranea, ribollita di mare e ceviche di fasolaro

42.00 €

Giro del mondo di una Fiorentina, bistecca di manzo in quattro servizi

53.00 €

Anatra selvatica maturata e arrostita, sugo di prosciutto Bazzone, mango e abete

53.00 €

Dessert

Cantucci e Vin Santo?

18.00 €

Doppia consistenza di cioccolato, torta Barozzi, cacao-cola e sorbetto al karkadé

18.00 €

Moon light. Meringa acida, cremoso al mais e zucca, sorbetto alla mela cotta e caffè

18.00 €

Giro tondo tra Forte e Modena. Cremoso alla ricotta, ciliegia e pinoli

18.00 €

Selezione di formaggi Toscani

26.00 €

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