Menù Elsa a Forlì: Sfoglia il menù completo

Entrée

Uovo alla goccia (topinambur, bietola, spuma di piselli)

14.00 €

Mazzancolle poché (belga brasata, limoni marinati, gel di pepe)

14.00 €

Crudo di manzetta (insalata di finocchi, funghi in conserva, maionese al caffè)

14.00 €

Plat

Risotto Carnaroli (ostriche, asparagi, lime)

14.00 €

Polpo arrostito (pomodori glassati, rucola, coriandolo)

14.00 €

Maialino da latte (radicchio veronese, emulsione di patate, limone e rosmarino

14.00 €

Dessert

Delizia (cremoso al mandarino, mousse al caprino, crumble di camomilla)

8.00 €

Parfait al pistacchio (biscotto ai capperi, gel di limone, caramello al sale)

8.00 €

Bavarese alla pesca (gelo di latte di mandorla, crema di amaretto)

8.00 €

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