Menù La Buca a Folgarida: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Antipasto Dolomiti

Mixture of local meats and cheeses. - Kompozycja serow i wedlin lokalnych - Ассорти из местныx колбас и сыров

Carpaccio di carne alla Trentina su letto di rucola scaglie di Trentin grana e mele

Raw sirloin beef with ruccola salad, grana cheese, apples, vinegar. - Plastry marynowanego miesa wolowego z rukola, kawalkami sera grana i dressing jablkowy - Карпаччо с рукколой,сыром грана,яблочным уксусом

Piatto vegetariano

Verdure cotte alla griglia con formaggio di malga grigliato

Carpaccio di carne salada della Val Rendena con fagioli borlotti e cipolla

Salted meat with beans and onions. - Plastry marynowanego miesa wolowego z fasolka i cebula - Засоленное мясо с фасолью и луком

Tagliere di formaggi Tipici a K.0 del caseificio Mezzana accompagnata da miele e riduzione di teroldego

Mixed local cheese plate with jam and honey. - Kompozycja serow lokalnych z miodem i dzemem - Сырное ассорти с вареньем и медом

Per i nostri piccoli ospiti Kid's menù

Baby manù

Pasta al pomodoro, patatine fritte*, hamburger*. - Pasta with tomato sauce, french fries, hamburger - Makaron w sosie pomidrowym, frytki, hamburger

Hot dog

Wurstel, panino al burro, patatine fritte*.- Butter sandwich, wurstel, french fries - Bulka maslana, parowka, frytki

Maxi hamburger

Panino con hamburger* insalata, pomodoro, patatine fritte*. - Sandwich with hamburger, salad,tomato, french fries - Bulka z hamburgerem, salata, pomidor, frytki

Primi Tipici

Spetzle della tradizione Trentina Tricolore con speck e panna

Local dumpling “tirolese” style - Kluski po tyrolsku - ньокки Трентино

Pappardelle fresche all'uovo con salmì di cervo

Pappardelle with deer sauce - Makaron wstazki z kawalkami sarniny w ciemnym sosie - Паппарделле с подливкой из оленя

Risotto Melinda con mele renette e speck croccante in cialda

Rice with apples and speck - Ryż z jablkami i speck - Ризотто по-трентиновски с яблоками и шпиком

Tortino di gnocchetti all'ortica primaverile di campo con burro nocciola e trentingrana

Nettle gnocchi with butter - Kopytka pokrzywowe z maslem i szalwia - Ньокки из крапивы шалфеем с маслом

Risotto ai frutti di bosco in cialda

Risotto with wild fruit - Risotto z dzikich owoców - Ризотто с дикими фруктами

Pappardelle fresche all' uovo con funghi porcini

Pappardelle in mushroom sauce - Makaron wstazki w sosie borowikowym - Паппарделле под грибным соусом

Tris di canederli all'ortica, barbabietola, speck al burro nocciola e salvia

Meatballs with butter - Pulpety z masłem - Домашние фрикадельки в масле

Risotto ai funghi porcini in cialda

Rice with porcini mushroom - Ryż w sosie borowikowym - Ризотто с белыми грибами

Zuppe

Zuppa d'orsetto biologico della nonna

Trentina soup - Krupnik - Суп из перловки

Tris di canederli all'ortica, barbabietola, speck in brodo vegetale

Meatballs bulion - Pulpety w rosole - Фрикадельки в бульоне

Vellutata di funghi porcini

Mushrooms soup - Zupa grzybowa - Грибной суп

Trippa in umido della tradizione Trentina

Tripe Trentina style - flaczki z sosem Trentina - рубец

Cappelletti in brodo vegetale

Meat homemade ravioli soup - Domowe pierożki mięsne w rosole - домашнее мясо равиоли суп

Secondi tipici

Carne salada della Val Rendena alla griglia con fagioli borlotti e cipolla grigliata

Local meat whith beans and onions - Plastry miesa wolowego z grila z fasolka i cubula - Соленое мясо на гриле с фасолью и луком

Cotoletta alla milanese con patatine fritte

Cotoletta milanese style - Kotlet panierowany z frytkami - Отбивная по-милански с картофель-фри

Salmì di cervo marinato al teroldego con polenta di Storo

Reobuck with polenta - Gulasz z sarniny z kasza - kukurydziana мамалыга с олень

Stinco di maiale glassato al teroldego

Pork knuckle in wine Teroldego - Golonka wieprzowa pieczona w winie Teroldego - Свиная рулька запеченная в вине Теролдего

Luganega alla griglia accompagnata da polenta di Storo e funghi misti

Grilled sausage with polenta and mushrooms - Kielbaska z grila z kasza kukurydziana i grzybami - Шпикачки на гриле с мамалыга и грибным ассорти

Formaggi locali K.0 caseificio Mezzana accompagnati da polenta di Storo e funghi misti

Polenta with mushrooms and local cheese - Kasza kukurydziana z serem lokalnym i grzybami - мамалыга с местными сырами и грибами

Steak House

Maxi grigliata Argentina Bisonte-Angus-Wagyu-Puledro -Picanha-Pancetta Coppa alla brasiliana-Salsiccia-Aletta di pollo

Mixed grill meat - Kompozcja mies z grila - мясное ассорти на гриле

Tagliata di angus con rucola e scaglie di trentingrana

Slices of beef with rucola and grana cheese - Plastry miesa wolowego z rukola i kawalkami sera grana - Нарезка говядины с рукколой и сыром Грана

Intercosta Americana

American meat special - Wołowina amerykańska - межребра американского ангуса

Filetto di manzo Trentino alla griglia

Local Grilled fillet of beef - Filet wolowy z grila - филе говядины на гриле

Filetto di manzo Trentino ai funghi porcini

Local Fillet of beef with mushrooms - Filet wolowy z borowikami - филе говядины с белыми грибами

Filetto di manzo Trentino al pepe verde

Local Fillet of beef with green pepper - Filet wolowy w pieprzu zielonym - филе говядины с зеленым перцем

Reale di manzo biologico Trentino alla griglia

Local organic rib - Stek wołowy regionalny, biologiczny - ребра местного биологического

T-Bone steak scottona

lokalny stek z kością - местный стейк из t-костей

Costata di vitello 4T (nato in Trentino - allevato in Trentino - nutrito in Trentino - macellato in Trentino)

Trentino Steak calf - òStek z cielęciny z Trentino - стейк телятины Трентино

CHIUDI
CHIUDI