Menu e Prezzi - John Caffè

Via Emilio Colpi 52, Folgaria 0464721121
34
Piatti disponibili
1,30€
Prezzo minimo
65,00€
Prezzo massimo
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Antipasti

4 piatti
Foie gras d'anatra arrostito, pesche noci ximenes e gamberi rossi al sale vanigliato
26,00 €
Sensazioni di mare in alta quota... crudita pesce e crostacei con acquerelli di agretti e crudita di verdure
33,00 €
Come un vitello tonnato nel 2020... vitello al rosa, crudo di tonno uova di quaglia al caviale salsa al crescione di montagna
28,00 €
Tartar di manzo pezzata rossa trentina, variazione di porcini nostrani erbe spontanee e pepe aromatico
24,00 €

Primi Piatti

4 piatti
Riso vialone nano selezione salera mantecato al nero, freddo di pomodoro crudo di ricciola ai capperi di Pantelleria
18,00 €
Ravioli di sfoglia al doppio tuorlo profumati al lime ripieni di mozzarella di bufala, intingolo di crostacei e pesto di rucola
18,00 €
Spaghetto ruvido fratelli setaro saltati alla polpa di riccio, pomodoro confit, battuto di tonno rosso al fumo di pino polvere olio taggiasche
20,00 €
Gnocchetti alla erbe di montagna saltati con ristretto di vitello tartufo estivo e porcini del monte Baldo
22,00 €

Secondi Piatti

5 piatti
Carbonaro dell'Alaska arrostito al timo limoncino, riduzione ai crostacei spuma di patate e piccoli ortaggi scottati
32,00 €
Come un astice alla catalana... burrata pesto di basilico ortaggi crudi profumati agli agrumi
33,00 €
Costoletta di vitello nostrano arrostita lentamente alle erbe, servita al rosa, riduzione al Teroldego pepe nero e arancio
32,00 €
Controfiletto di cervo cotto a bassa temperatura profumato alla liquirizia ortaggi del momento all'olio aromatico pepe mignonette e composta di cipolle rosse
32,00 €
Selezione di formaggi Guffanti in abbinamento a composte miele e frutta mostardata
14,00 €

Menu San Valentino

1 piatti
Menu di San Valentino (5 portate, acqua e caffe compresi, vino escluso)
65,00 €

Caffetteria

20 piatti
Caffe espresso Illy 100% Arabica
1,30 €
Decaffeinato Illy
1,50 €
Caffe corretto
2,00 €
Caffe con panna
2,20 €
Orzo
1,50 €
Ginseng
1,80 €
Macchiatone
1,50 €
Cappuccino
1,80 €
Cappuccino con panna
2,50 €
Cappuccino con latte di soia
2,00 €
Cappuccino deca/orzo
2,00 €
Caffe americano
2,00 €
Latte bianco
1,50 €
Latte di soia
1,80 €
Latte macchiato
2,20 €
Caffe shakerato
3,00 €
Caffe shakerato Baileys
4,00 €
Irish Coffee
6,00 €
Crema di caffe
3,00 €
Crema di caffe duetto con scaglie di cioccolato
3,30 €
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