Menù La Duchessa a Firenze: Sfoglia il menù completo

Antipasti - Cena

Tagliere "la duchessa" min 2 pax

(degustazione di salumi, formaggi della "fattoria palagiaccio" accompagnati da frutta secca ,miele di nostra produzione e bruschette tipiche toscane)

28 €

Mini rosetta al lampredotto, le sue salse e cipolla confit

15 €

Polpettine di pappa al pomodoro su hummus di melanzane e crema di bufala aromatizzata al basilico

15 €

Insalatina di trippa alla fiorentina su crema di datterini gialli e cialda di grana

16 €

"il giardino di villa agape"

(misticanza, carotine baby, ravanello, finocchio, cipolla caramellata, pomodorini confit, crema di avocado e mentuccia fresca)

16 €

Cialda di riso venere al nero di seppia con salmone marinato ai frutti rossi e scarola saltata con uvetta e acciughe

18 €

Primi - Cena

Spaghetto aglione, olio, peperoncino e acciughe su baccalà mantecato

20 €

Isotto al melone ,mantecato al "pienza" e "prosciutto toscano DOP" croccante

20 €

Tagliatelle al ragù bianco di cinghiale maremmano e olive taggiasche

22 €

Pacchero con crema di ciliegini gialli e rossi al forno, specchio di pesto di basilico e stracciatella di bufala

20 €

Gnudi fiorentini al ragù di triglia

22 €

Secondi - Cena

Bistecca alla fiorentina (minimo 1.2 kg)

6.5 €

Mini porchetta su misticanza, patate al forno e la nostra salsa BBQ

22 €

Filetto di manzo su crema di peperoni e pomodori verdi accompagnato da fiori di zucca fritti ripieni di ricotta e olive

30 €

Petto d'anatra al vin santo con erbette saltate dell' orto

30 €

Zucchina tonda ripiena di verdure saltate di stagione, la sua crema e mandorle tostate

20 €

Dessert - Cena

Assortimento di pecorini "fattoria palagiaccio" con miele di nostra produzione e frutta di stagione

25 €

Cheesecake al cioccolato bianco con macedonia di frutta

10 €

Pesche al vermentino con semifreddo al limone e menta

10 €

Tiramisù al limoncello, cioccolato fondente e pistacchi

10 €

Semifreddo al caffè , nocciole tostate e scaglie di fondente

9 €

Zuccotto al vin santo con crema buontalenti ai cantucci di prato

10 €

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