Guida gastronomica di Finale Ligure 2026
Finale Ligure è una perla della Riviera di Ponente, dove il mare cristallino incontra le falesie di pietra rosa che hanno reso questo borgo meta mondiale dell'arrampicata. Con Finalborgo tra i borghi più belli d'Italia, offre la cucina ligure più autentica.
Il pesto alla genovese è il condimento che profuma la Liguria: basilico, pinoli, Parmigiano, pecorino e olio. Sulle trofie o le trenette, è il sapore del mare.
La focaccia ligure è alta e morbida: olio, sale grosso, quella crosta dorata che profuma le mattine al bar.
La farinata è lo street food antico: farina di ceci, olio e sale, cotta nel forno a legna in teglie di rame. Croccante fuori, morbida dentro.
Il pesce del Ligure arriva fresco ogni giorno: acciughe, triglie, totani, moscardini. Fritto, in umido, sulla brace.
Le acciughe sotto sale sono la tradizione: conservate nel sale, pronte per condire pasta e bruschette.
Il coniglio alla ligure è il secondo dell'entroterra: cotto con olive taggiasche, pinoli e erbe aromatiche.
Il Pigato e il Vermentino accompagnano il pesce: bianchi liguri profumati e minerali.
Quanto costa cenare a Finale Ligure nel 2026?
Prezzo medio cena
28-44 euro
Piatto iconico
Trofie al pesto
12-16 euro
Finale Ligure ha prezzi da località turistica ligure. Una cena completa costa tra i 28 e i 44 euro. I ristoranti sul lungomare hanno vista sul mare. Finalborgo nasconde trattorie caratteristiche. Le falesie attirano climbers da tutto il mondo.
Consigli per mangiare come un locale
Tipologie di locali: Il 55% sono gastronomie, il 36% ristoranti, l'8% pizzerie
Dove andare: Finalborgo è uno dei borghi più belli d'Italia, con osterie storiche. Finale Marina ha il lungomare e i ristoranti di pesce. Le falesie sono a pochi minuti.
Quando visitare: L'estate porta mare e vita notturna. La primavera e l'autunno sono perfetti per l'arrampicata. L'inverno è mite e tranquillo.
Curiosità: Le falesie di Finale sono tra le più famose d'Europa per l'arrampicata. Finalborgo era il centro del Marchesato del Finale. Le grotte delle Arene Candide hanno reperti preistorici importantissimi. La pietra di Finale è rosa.
Finale Ligure è dove il mare incontra le montagne rosa. Qui il pesto profuma le mattine, la farinata sfama i climbers, e Finalborgo è un gioiello medievale. Se cercate la Liguria più autentica con un tocco sportivo, Finale vi aspetta tra spiagge e falesie!
Guida aggiornata il 12/01/2026
