Menù Ristorante Cinque Cucchiai a Faenza: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Gamberoni all’Ambasciatora, Spinacini Novelli, Carciofi Marinati e Vinaigrette ai Grani di Senape

12.00 €

Insalata di Polpo, Patate, Carote, Olive Taggiasche, Ciliegini e Vinaigrette al Basilico

16.00 €

Le Tartare… disponibili singole o in coppia: Tartare di Tonno Pinna Gialla, Capperi, Pepe Rosa, Fagiolini, Acciuga e Mandorle Tostate; Tartare di Salmone Selvaggio dell’Alaska, Erba Cipollina, Worcestershire, Tabasco e Croccante di Patata

24.00 €

Selezione di Crudità... Tonno, Ricciola, Salmone, Mazzancolla, Scampo, Gambero Rosso di Mazzara, Ostrica Fine de Claire serviti con Wasabi di nostra produzione e Soia

25.00 €

Selezione Ittica al Vapore... Branzino, Nasello, Ali di Razza, Mazzancolle, Gamberi, Polpo in Insalatina, Salsa Verde e Pinzimonio

22.00 €

Salmone Marinato ai Pepi e Affumicato con Legno di Faggio servito con Pan Brioches e Guacamole caserecci

18.00 €

Acciughe del Cantabrico servite con Ciabatta Artigianale e Burro della Normandia

15.00 €

Ostriche Fine de Claire servite con Limone e Scalogno in Aceto (euro 3/cad)

Scampi Scozzesi in Crudità (euro 4/cad)

Primi Piatti

Chitarrina Casereccia, Acciughe, Pomodorini e Bufala Campana

12.00 €

Agnolotti di Ricotta ‘’Sette Fonti’’ e Borragine in Bouillabaisse di Spigola e Frutti di Mare

14.00 €

Gnocchetti di Patate, Gamberi, Fiori di Zucca e Battuto di Basilico alla Genovese

14.00 €

Spaghettone Monograno Felicetti alle Vongole Veraci e Filangé di Zucchina

16.00 €

Il Risotto Riserva Melotti del Borgo Marino

16.00 €

Secondi Piatti

Mazzancolle allo Scottadito, Olio Brisighello, Sale di Cervia e Rosmarino

18.00 €

Canolicchi, Cappesante e Cozze al Gratin serviti con Dressing di Gremolada dall’Orto

20.00 €

Trancio di Ombrina Selvaggia in Panure ai Pomodorini e Origano, Belga alla Brace e Salsa Caciucco

22.00 €

Astice, Scampi, Mazzancolle e Gamberoni alla Catalana serviti con Pinzimonio

36.00 €

Fritto Misto dell’Adriatico

20.00 €

La Grigliata pulita al tavolo... Sogliola, Branzino, Mazzancolle e Calamari

25.00 €

Pescato del giorno... disponibile alla Brace, in Crosta di Sale o alla Mediterranea (prezzo in base all'offerta del mercato)

Menù di Carne

Tartare di Fassona, Chips di Parmigiano Reggiano, Capperi Nani, Pepe in Grani e Pistacchi su Dressing di Senape Djon

20.00 €

Fiori di Zucca Crogiolati, Ricotta ‘’Sette Fonti’’, Ciliegini e Vinaigrette al Basilico

12.00 €

Agnolotto di Ricotta ‘Sette Fonti’ e Borragine al Burro Nocciola, Pinoli, Champignon e Spinacini Novelli

14.00 €

Millefoglie di Crespella con Verdurine dell’Orto, Salsiccia e Fonduta di Fontina d’Alpeggio

15.00 €

Filetto di Manzo Irlandese bardato allo Speck, Morchelle, Pavè di Patate e Salsa al Cabernet Sauvignon

25.00 €

Contorni

Verdure dell’Orto Gratinate

5.00 €

Verdure dell’Orto Grigliate

5.00 €

Misticanza

4.00 €

Pinzimonio

6.00 €

Dessert

Il Cinque Cucchiai… Mousse di Fondente, Chantilly, Amarene e Crema Inglese all’Espresso

7.00 €

Mousse al Latte, Cuor e Tuile di Cioccolato Bianco e Lamponi, Crumble al Cacao e Cremoso al Caramello

8.00 €

Cannoli di Ricotta e Vaniglia, Fragole Fresche e Salsa Cappuccino

8.00 €

Crema Catalana al Pistacchio di Sicilia e Dadolata d’Ananas Speziato

8.00 €

Gelati artigianali (2 gusti): Pistacchio di Sicilia, Crema d’Uovo e Amarena, Mandorla di Noto

5.00 €

Sorbetti artigianali: Limone, Cocomero

5.00 €

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