I Migliori Ristoranti a Eboli

Guida gastronomica di Eboli 2026

Eboli è la porta del Cilento, nella piana del Sele dove le bufale pascolano e la mozzarella è regina. Resa celebre dal libro di Carlo Levi, è una città campana autentica dove la cucina unisce i sapori del mare (Paestum è vicina) alle tradizioni dell'entroterra.

La mozzarella di bufala campana DOP è il tesoro del territorio: cremosa, succosa, con quel sapore che solo qui raggiunge la perfezione. Da mangiare freschissima, appena fatta.

I fusilli al ferretto sono la pasta della tradizione: attorcigliati a mano, conditi con ragù di carne o sugo di pomodoro fresco.

La scarola imbottita è l'antipasto delle feste: scarola farcita con olive, capperi, uvetta e pinoli. Un piatto che racconta la Campania.

Il carciofo bianco di Pertosa arriva dalla zona: delicato, tenero, perfetto ripieno o in padella.

I fichi bianchi del Cilento DOP sono dolcissimi: freschi d'estate, essiccati d'inverno. Un sapore antico.

L'olio extravergine del Cilento DOP profuma ogni piatto: fruttato, con note di erbe mediterranee.

L'Aglianico accompagna le carni: rosso campano strutturato, perfetto con i secondi robusti.

Quanto costa cenare a Eboli nel 2026?

Eboli ha prezzi campani accessibili. Una cena completa costa tra i 22 e i 36 euro. Le trattorie del centro servono cucina tradizionale. Le masserie della piana offrono mozzarella appena fatta. Paestum e il Cilento sono a pochi km.

Consigli per mangiare come un locale

Tipologie di locali: Il 42% sono gastronomie, il 41% ristoranti, il 12% pizzerie, con bracerie e enoteche

Dove andare: Il centro storico ha le trattorie caratteristiche. La Piana del Sele ha i caseifici per la mozzarella. Paestum con i templi greci è a 15 km.

Quando visitare: La primavera porta i carciofi. L'estate ha i fichi freschi. L'autunno è perfetto per visitare. L'inverno offre piatti sostanziosi.

Curiosità: Carlo Levi scrisse 'Cristo si è fermato a Eboli' riferendosi alla Basilicata, ma Eboli divenne simbolo del confine del mondo. Paestum fu una delle più importanti città della Magna Grecia. Le bufale sono allevate qui da secoli.

Guida aggiornata il 12/01/2026