Tre cose sono assolutamente perfette in questo ristorante… In primis la location, un ex mulino ritrutturato da mani esperte; il personale è stato molto cordiale ed estremamente competente e preparato e poi il menù, a dir poco entusiasmante. Meriterebbe indubbiamente una stella… che infatti ha preso!
M
Marianna Scuro
Sluurpy
un anno fa
100
Esperienza assolutamente da provare.
Si classifica al primo posto il cannolo si seppia!!!
Una portata molto divertente, coinvolgeva il Cliente che doveva indovinare il …
L
Liliana Caspani
Sluurpy
un anno fa
100
Esperienza entusiasmante, golosa , ricercata ma molto friendly; ambiente nuovo ,
Location moderna ma con Matrice antica del vecchio mulino ; staff giovane e …
C
Chiara Doni
Sluurpy
un anno fa
100
Magico Jacopo!
All’Equilibrio si respira ovunque e specialmente nei piatti l’animo giovane ed appassionato dello chef, con cui abbiamo avuto modo di scambiare pensieri al …
M
Mattia Roà
Sluurpy
1 mese fa
100
Il ristorante è davvero bello e molto curato, il servizio impeccabile e molto accomodante, nei piatti si vede tutta la maestria e la ricerca dello chef per esaltare le materie prime.
M
Manuela Bona
Sluurpy
2 mesi fa
100
Il ristorante Equilibrio è un vero gioiello gastronomico immerso nella quiete della natura ligure. Lo chef propone piatti creativi, eleganti e profondamente legati al territorio. Ogni portata sorprende per armonia di sapori, tecnica …
A
Alessandro Durante
Sluurpy
2 mesi fa
100
Dopo essere saliti lungo le tranquille strade dell’entroterra ligure, siamo arrivati al Ristorante Equilibrio, collocato in un antico mulino ristrutturato immerso nel verde. L’effetto scenico è già sorprendente: dettagli ben curati, un …
V
Veronica Biga
Sluurpy
2 mesi fa
100
Un’esperienza straordinaria in una location elegante e raffinata. Ogni portata è stata un vero capolavoro: piatti buonissimi, curati in ogni dettaglio e presentati in modo impeccabile. Il servizio è all’altezza della stella: personale …
I
Ilaria Lago
Sluurpy
2 mesi fa
100
Una vera perla nascosta a Dolcedo!
Siamo stati da Equilibrio per cena e ne siamo rimasti entusiasti. L’atmosfera è accogliente e curata nei minimi dettagli, perfetta per una serata rilassante …
V
Victoria O
Sluurpy
2 mesi fa
100
Un’esperienza davvero memorabile. 🌟 I piatti sono curati in ogni minimo dettaglio, sia nell’estetica che nei sapori, con abbinamenti sorprendenti ma sempre equilibrati. Si percepisce chiaramente la ricerca delle materie prime e la passione …
M
Mattia Pellegrini
Sluurpy
2 mesi fa
100
Una serata davvero memorabile da Equilibrio! Ambiente elegante e accogliente, curato nei dettagli, con un’atmosfera intima che invita a rilassarsi. Provare il menu è vivere un'esperienza: ogni piatto è un’equilibrata armonia di gusto, …
A
Antonella Bertoni
Sluurpy
2 mesi fa
100
Un ristorante che conquista dal primo momento. L'ambiente è elegante ma non freddo, si respira un atmosfera accogliente e rilassata. I piatti ti sorprendono per equilibrio e creatività, con ingredienti di ottima qualità valorizzati al …
S
Stefano Bianco
Sluurpy
3 mesi fa
100
Cibo: lo chef si mette ingioco nelle proposte culinarie e nell'approccio alla clientela con capacità, innovazione e "equilibrio".. i suoi piatti più esaltati nei gusti trovano cmq una giusta collocazione nel percorso degustazione con …
C
carmine maddaloni
Sluurpy
3 mesi fa
100
Siamo stati al ristorante Equilibrio in compagnia di un vip peloso e l’esperienza è stata davvero piacevole.
Ottima accoglienza e grande professionalità da parte del personale, con una …
G
Giada Piazzalunga
Sluurpy
3 mesi fa
100
Un posto bellissimo e molto accogliente dove provare gusti e sapori (anche a volte classici) ma in modo diverso e molto più gradevole. Lo Chef emana tutta la sua passione. Lo si può sentire a tavola con voi.. finché non arriva davvero😃. …
V
Vadim Belenov
Sluurpy
4 mesi fa
100
Dining here was an unforgettable experience. We had informed the restaurant in advance that one of our group was vegan, but when we arrived the waiter initially seemed a little panicked as he did not appear to have the note. Nevertheless, …
M
Mauro Tenti
Sluurpy
5 mesi fa
100
Semplicemente fantastico!
Ho cenato con mia moglie in questa rara perla della riviera ligure.
A cominciare dall’ambiente molto accogliente in un antico mulino restaurato con …
G
Giulia Rizzi
Sluurpy
7 mesi fa
100
Il ristorante Equilibrio è una vera e propria chicca. La location è meravigliosa: un antico mulino accanto a un fiume, conservato e valorizzato con il giusto tocco di modernità. …
K
Katia Ferrante
Sluurpy
10 mesi fa
100
Per la seconda volta una conferma: mi sono trovata benissimo in ogni aspetto il menù scelto (come da foto), ha riscontrato un successone sopratutto lo spaghetto integrale ai ricci di mare. Ve lo super consiglio !!! 😍😍😍 …
P
Patrizia Vigo
Sluurpy
2 anni fa
100
Splendida cena a due.... finalmente!! Abbiamo fatto il menù Ego: dalle tapas iniziali,sfiziose ed originali,ai restanti piatti ( in primis la tartelletta in primavera,il cappuccino di mare e lo spaghetto)tutto ottimo,ben equilibrato,acido …
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Luca Camarda
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3 settimane fa
100
abbiamo deciso di festeggiare il nostro anniversario di nozze in questo locale siamo stati accolti in modo superbo e abbiamo mangiato in modo eccellente.
personale molto preparato sempre coccolati sia da loro che dallo chef
A
Alessanhdro 4 t4ykt549 Ansaldir
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4 settimane fa
100
Seconda volta al Ristorante Equilibrio, situato all'interno di un vecchio mulino a Dolcedo.
Si conferma una dei migliori ristoranti della Liguria, tapas ed antipasti da urlo! Focaccia e pane eccezionali.
Servizio veloce e cordiale, buon rapporto qualità prezzo.
Da provare assolutamente
D
Donatella Maritano
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1 mese fa
100
Meraviglioso viaggio gastronomico, con il menù Ego, tra piatti dai sapori e gusti strepitosi .
Tapas servite " modello Pic nic" che hanno introdotto piatti innovativi e pieni di gusto. Fantastica la tartelletta primavera, il cappuccino di mare e il pescato .
Da ritornarci per gustare il menù Origini .
P
Pat Durante
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2 mesi fa
100
Ambiente incantevole e ricercato, vale la pena per vedere la struttura e la cura dei particolari. Menù selezionato con materie prime di altissima qualità dove i sapori sono esaltati in una combinazione di tradizione e innovazione. Lo chef, giovane ma di solida esperienza, è sulla strada della stella Michelin, la merita!
D
daniela grande
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2 mesi fa
100
La location è splendida. Un vecchio mulino restaurato con gusto e raffinatezza. Per quanto riguarda la cena è stata un'esperienza gustativa sorprendente. I menù proposti "Origini" e "Ego" , sono stati curati in ogni minimo dettaglio, presentati con fantasia, una vera gioia x gli occhi e soprattutto per il palato. Tutto buono buonissimo, la tradizione rivisitata con nuovi sapori. Un plauso anche ai due giovani e preparati camerieri che ci hanno accompagnato in questa deliziosa avventura. Il conto è stato onesto e adeguato all'offerta. Da ritornare x qualche occasione speciale o x per viziarci un po'.
P
Patrizia Vigo
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3 mesi fa
100
Splendida cena a due.... finalmente!! Abbiamo fatto il menù Ego: dalle tapas iniziali,sfiziose ed originali,ai restanti piatti ( in primis la tartelletta in primavera,il cappuccino di mare e lo spaghetto)tutto ottimo,ben equilibrato,acido ed amaro ben fusi. La cottura della ricciola sotto la salamandra ne ha esaltato il sapore e la consistenza . Rapporto qualità-prezzo più che ottimo. Personale gentile e giovane,lo chef appassionato e desideroso di sapere i giudizi dei propri clienti. Assolutamente da provare👍👍👍
V
Vincenzo Messina
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3 mesi fa
100
Antico mulino splendidamente restaurato con macine a vista. Personale gentile e preparato, attenti anche in considerazione delle allergie di mia figlia.. Piatti particolari, serviti in modo originale. Due menu' da 65 e 75 euro. Tutto molto equilibrato e appagante.
M
Manuela Pelazza
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4 mesi fa
100
Cena top! Bravo chef jacopo tutto buonissimo dalla prima portata all'ultima. Un mix di sapori eccellente e materia prima freschissima. Ogni volta è una scoperta al gusto. 👍👍👍👍👍
L
Luca Zucchini
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5 mesi fa
100
Un'esperienza di altissimo livello!
Abbiamo degustato il menù Ego.. innovativo, fresco, con accostamenti super interessanti e giochi di contrasti mai esagerati e ben abbinati!
La location è molto caratteristica..il ristorante è situato all'Interno di un vecchio frantoio a lato di un torrente con un ponticello in pietra che lo attraversa del 1300... All'interno si trova ancora la ruota originale che azionava le due pietre del frantoio!
Aperto da giugno 2022 ma con un'identità già ben definita!!
Super Consigliato!
I
IOSE SILVANO
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6 mesi fa
100
Troverete questo ristorante prima di arrivare a Dolcedo in un Vecchio Frantoio ristrutturato con molto buon gusto e rispetto dell'esistente.
Esperienza da provare per chi ama la ricerca raffinata e innovativa dei sapori. Lo chef Jacopo propone due menù con tante portate molto curate, alcune veramente sorprendenti, cominciando dalle tapas fino ai dolcetti conclusivi.
Anche la presentazione risulta piacevole a vedersi ed è molto creativa. Noi abbiamo scelto il menù Ego: straordinario il calamaro e mais, sublime il cappuccino con crema di carciofi in questo periodo poi è indispensabile assaggiare il panettone artigianale, uno dei migliori d'Italia.
In ogni portata si sente che lo Chef è mosso da una grande passione ed un forte desiderio di fare sempre meglio.
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