Menù Ristorante Rose & Sapori a Desenzano del Garda: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Salmone norvegese marinato all’arancia rossa e melograno con salsa tzatziki (yogurt greco, cetrioli, aneto e cipolla) e crostini di pane ai cereali

17.00 €

La burrata nel pomodoro su frisella integrale e polvere di olive nere

16.00 €

Finissima di scampi con agretto al maracuja, tartare di branzino e tonno, frutta esotica e mantecato al finocchio

24.00 €

Polpo al vapore con insalata tabbouleh

18.00 €

Battuta di gambero rosso su avocado, burrata di bufala e datterini fritti

23.00 €

Tartare di filetto al coltello accompagnata da capperi, cipolla rossa, senape antica, acciuga del Cantabrico, tuorlo d’uovo e pan tostato

18.00 €

Petali di petto d’oca affumicato con pan brioche al pepe nero e tartelletta ai formaggi delle nostre valli

16.00 €

Primi piatti

Calamarata yin e yang con totani e pesto leggero al basilico

16.00 €

Tagliolini di farro con bianco di branzino gamberi e pomodoro nero

18.00 €

Ravioli di lavarello con spinaci novelli e croccante di prosciutto di Parma

20.00 €

Spaghetti al germe di grano con cacio, pepe di Pondicherry e ricci di mare

21.00 €

Linguine al profumo di limone, sarde di Lago, pomodorini confit e pane d’Altamura

16.00 €

Risotto alla canapa e tartare di porcini all’olio extravergine del Garda

(minimo 2 persone - tempo di cottura 20 min.)

16.00 €

Gnocchi verdi di spinaci al ragù di coniglio su crema di Monte Veronese d’alpeggio

16.00 €

Secondi piatti

Trancetto di tonno scottato con insalata di verdure novelle primaverili

23.00 €

Trancio di baccalà su spinacini, uvetta e pinoli con sfoglie di polenta e crema alla rapa rossa

22.00 €

Scampi alla busara con pane pugliese tostato

35.00 €

Filetto di rombo al forno con patate, olive taggiasche, capperi di Pantelleria, datterini e origano

25.00 €

Filetto di branzino

20.00 €

Gamberoni e Aragostella di Mauritius

28.00 €

Suprema di faraona in dolce cottura aromatizzata alle erbe di Provenza su purè di patate viola e tartufo nero estivo

20.00 €

Carrè d’agnello New Zealand al pan verde e flan di zucchine

28.00 €

Filetto di Scottona italiana al pepe verde del Madagascar con patate schiacciate

25.00 €

Tagliata di Entrecòte Prussiana ai funghi di stagione e patate alle erbe aromatiche

22.00 €

Filetto di Scottona italiana

21.00 €

Entrecôte di Scottona Prussiana

18.00 €

Dessert

La mia Cheesecake con marmellata di mirtilli

8.00 €

Parfait al torroncino con croccante alla mandorla e gelato al fior di latte

8.00 €

Tartelletta all’ananas e Rum e mousse al cocco

8.00 €

Crema di latte alla vaniglia di Tahiti con spuma di lamponi

8.00 €

Sfogliatella con bavarese di pistacchio e gelato al fior di latte

9.00 €

Guazzetto di frutta fresca alla menta, latte di cocco, sorbetto ananas e zenzero

8.00 €

Selezione di sorbetti di nostra produzione

8.00 €

Lui & Lei – Composizione del pasticcere per 2 persone

20.00 €

Selezione di formaggi con marmellate e mostarde

16.00 €

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