I Migliori Ristoranti a Cosenza

Guida gastronomica di Cosenza 2026

Cosenza è la città dei Bruzi, capoluogo della Calabria settentrionale dove il centro storico medievale incontra la modernità universitaria. Tra il Duomo UNESCO e la Sila a un passo, la cucina è quella calabrese più autentica: piccante, sostanziosa, legata alla terra e alla montagna.

Le lagane e ceci sono il primo della tradizione: pasta larga fatta in casa, condita con ceci, aglio e peperoncino. Un piatto povero che sfama e riscalda.

La pasta e patate alla cosentina è un comfort food unico: pasta corta cotta con le patate fino a diventare cremosa, con peperoncino e olio.

La 'nduja non è lontana (Spilinga): il salume spalmabile piccantissimo che trasforma bruschette e primi piatti. Il fuoco calabrese.

La soppressata DOP e il capocollo aprono i pasti: salumi stagionati con sapori intensi, da accompagnare con il pane di grano duro.

I maccheroni al ferretto sono l'altro grande primo: pasta attorcigliata condita con ragù di maiale o sugo di capra.

I funghi della Sila arrivano dalla montagna vicina: porcini, ovoli, chiodini. Fritti, in umido o con la pasta.

Il Cirò DOC accompagna la carne: rosso calabrese robusto dal vitigno gaglioppo.

Quanto costa cenare a Cosenza nel 2026?

Cosenza ha prezzi calabresi molto accessibili. Una cena completa costa tra i 22 e i 36 euro. Le trattorie del centro storico servono cucina tradizionale. Le osterie universitarie sono economiche. La Sila offre rifugi con cucina di montagna.

Consigli per mangiare come un locale

Tipologie di locali: Il 53% sono ristoranti, il 32% gastronomie, l'8% pizzerie, con ristoranti regionali

Dove andare: Il centro storico ha le trattorie più caratteristiche e il MAB (museo all'aperto). Corso Mazzini è il cuore della città nuova. La Sila è a mezz'ora per escursioni e rifugi.

Quando visitare: L'autunno porta i funghi della Sila. L'estate ha le serate nel centro storico. L'inverno offre la montagna innevata. La primavera è ideale per visitare.

Curiosità: Il Duomo di Cosenza è Patrimonio UNESCO. Telesio, il filosofo, nacque qui. La Sila è chiamata 'Gran Bosco d'Italia'. Il centro storico è uno dei più grandi del Sud. L'Università della Calabria è tra le più grandi d'Italia.

Guida aggiornata il 12/01/2026