Antipasti:
- Carpaccio di cervo con salsa al tartufo
- Tagliere di salumi tipici dell'Alto Adige
- Insalata di gamberi e avocado con vinaigrette al limone
Primi piatti:
- Canederli allo speck con burro fuso e formaggio
- Gnocchi di patate con funghi porcini e panna
- Tagliatelle fatte in casa con ragù di cervo
Secondi piatti:
- Filetto di cervo con salsa ai mirtilli rossi
- Costine di maiale allo spiedo con patate al forno
- Strudel di verdure con formaggio fuso
Dolci:
- Strudel di mele con gelato alla vaniglia
- Panna cotta con salsa ai frutti di bosco
- Torta di noci con crema chantilly
Bevande:
- Vini bianchi e rossi della regione
- Birre artigianali locali
- Acqua minerale e bibite varie
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