Menù Chalet Amadeus a Cortina d'Ampezzo: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Tentacoli di polpo pinzimonio di verdure e vinagrette all'aceto di mele

16.00 €

Il tagliere di salumi e formaggi di malga con miele e mostarda

18.00 €

Fantasie di tartare e cialde croccanti

24.00 €

Prosciutto di cervo plumcake noci e Asiago porcini al salto

22.00 €

Piatto

Zuppa Bio Ampezzana

15.00 €

Pappardelle al ragout di cervo

18.00 €

I classici canederli serviti in brodo o al burro fuso

16.00 €

Tagliolini al nero di seppia con ragù di gamberi e cernia e granella di pistacchi

21.00 €

Gnocchi di ricotta all'Ampezzana

19.00 €

Rombo in crosta di pinoli e salsa al vino rosso

24.00 €

Medaglioni di cervo porcini marmellata ai frutti rossi e polenta gratinata al Dobbiaco

24.00 €

Petto d'anatra nostrano cotto a bassa temperatura con mele renette cipollina in agrodolce

24.00 €

Filetto di manzo in fonduta al blue cheese e pere Williams

26.00 €

Trancio di baccalà Alkorta su griglia hummus di ceci al rosmarino tris di gamberoni allo zenzero

28.00 €

"Hamburger" all'Ampezzana

18.00 €

Contorni del giorno

8.00 €

Dessert

Gelato alla vaniglia con coulis di frutti di bosco

9.00 €

Tortino di cioccolato su crema leggera al Grand Marnier

9.00 €

Strudel di mele con gelato alla vaniglia

9.00 €

Tiramisù del Pasticcere

9.00 €

Bavarese al pistacchio su Pan di Spagna bianco, polvere di macarons e sorbetto alla frutta

9.00 €

Crema Catalana con Chantilly e lamponi

9.00 €

Selezione di formaggi con miele e mostarda

16.00 €

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