I Migliori Ristoranti a Conegliano

Guida gastronomica di Conegliano 2026

Conegliano è la capitale del Prosecco DOCG, dove le colline vitate sono diventate Patrimonio UNESCO e ogni calice racconta secoli di tradizione enologica. Città d'arte con il suo castello e la Via XX Settembre affrescata, offre una cucina veneta che accompagna magnificamente le bollicine.

Il Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene è il protagonista assoluto: spumante elegante, fresco, con quelle bollicine che conquistano il mondo. Qui si beve alla fonte, nelle cantine, nelle osterie.

Le sarde in saor aprono i pasti veneti: sardine fritte marinate con cipolle, uvetta, pinoli e aceto. L'agrodolce che racconta Venezia.

Il radicchio rosso di Treviso IGP è vicino: tardivo o precoce, alla griglia, nel risotto, in insalata. Un ortaggio che è diventato culto.

I bigoli in salsa sono il primo della tradizione: pasta grossa condita con acciughe e cipolla sfatta. Semplice e potente.

Lo spiedo trevigiano è il secondo del territorio: carni miste (maiale, pollo, coniglio) cotte lentamente allo spiedo con lardo. Un rito che richiede ore.

Il risotto al radicchio rosso celebra l'ortaggio locale: riso mantecato con radicchio tardivo, Prosecco e formaggio Montasio.

La soppressa veneta è il salume del territorio: insaccato morbido, profumato, da affettare spesso.

Quanto costa cenare a Conegliano nel 2026?

Conegliano ha prezzi ragionevoli per la qualità. Una cena completa costa tra i 28 e i 44 euro. Le osterie del centro servono tradizione. Le cantine offrono degustazioni con taglieri. I ristoranti nelle colline hanno vista sui vigneti.

Consigli per mangiare come un locale

Tipologie di locali: Il 48% sono gastronomie, il 32% ristoranti, il 10% pizzerie, con enoteca

Dove andare: Via XX Settembre è il cuore con palazzi affrescati e osterie. Il Castello offre panorami sulle colline. Le colline di Valdobbiadene sono perfette per tour enogastronomici. Santo Stefano e Cartizze sono le zone più pregiate.

Quando visitare: L'autunno porta la vendemmia e i colori più belli. La primavera ha i vigneti in fiore. L'estate offre serate fresche nelle colline. L'inverno è perfetto per le cantine.

Curiosità: Le colline del Prosecco sono Patrimonio UNESCO dal 2019. La Scuola Enologica di Conegliano (1876) è la più antica d'Italia. Cima da Conegliano fu un grande pittore rinascimentale. Il Cartizze è il 'Grand Cru' del Prosecco.

Guida aggiornata il 12/01/2026