Il menù di Torquati Paterlini Elda a Collio offre una selezione di piatti tradizionali e innovativi che celebrano la cucina locale e stagionale. Ecco alcuni piatti che potresti trovare nel menù:
Antipasti:
- Carpaccio di manzo con rucola e scaglie di grana
- Insalata di mare con gamberi, cozze e vongole
- Prosciutto crudo con melone e fichi
- Burrata con pomodori secchi e basilico
- Polpo alla griglia con patate e olive
Primi piatti:
- Risotto allo zafferano con gamberi e zucchine
- Tagliolini al tartufo nero e funghi porcini
- Ravioli di ricotta e spinaci con burro e salvia
- Gnocchi di patate con pesto e pomodorini
- Lasagne al ragù bolognese
Secondi piatti:
- Filetto di branzino alla griglia con verdure di stagione
- Cotoletta alla milanese con insalata mista
- Scaloppine al limone con patate arrosto
- Brasato al vino rosso con polenta
- Bistecca alla fiorentina con rucola e pomodorini
Contorni:
- Insalata verde con pomodorini e mais
- Patate al forno con rosmarino
- Verdure grigliate
- Purè di patate
- Fagioli all'uccelletto
Dolci:
- Tiramisù
- Panna cotta con frutti di bosco
- Torta di mele
- Gelato artigianale
- Millefoglie con crema chantilly
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