Menù La Solita Zuppa a Chiusi: Sfoglia il menù completo

Antipasto serviti con vini

Lampredotto con vino

Selezione particolare di trippa con salsa verde

9.00 €

Salumi di Cinta Senese con vino

razza suina allevata al brado

9.00 €

Carpaccio di chianina con vino

carne chianina certificata 5r

9.00 €

Battuta di Reale

Tartare di Carne Chianina al coltello con olio evo , sale di Maldon e pepe verde

9.00 €

Fegatello di Cinta Senese

Fegatello avvolto nella sua rete cotto lento con fiori di finocchio

9.00 €

Cacio e Pere

Pecorino primo sale a latte crudo bio e miele di acacia

9.00 €

PASTA e ZUPPE

Pici all'aglione

Aglione della Valdichiana aglio del bacio

10.00 €

Zuppe di stagione

5 zuppe proposte ogni giorno fatte solo con ingredienti freschi e di stagione

9.50 €

Pici alla Nana

Spaghetti fatti a mano con ragu di carne d'anatra e pomodoro

11.00 €

Tagliatelle al ragu Bianco e ........

Proposta che varia con le stagioni (melanzane ,fagiolina,carciofi,peperoni e porcini

13.50 €

Gnudini

Gnocchi fatti di ricotta e spinaci al burro e salvia o al pomodoro

11.00 €

Ravioli allo Zenzero

Ravioli ripieni di ricotta e scorzette di limone con salsa allo zenzero e semi di papavero

11.00 €

SECONDI PIATTI MEDIOEVALI

Guancia di Manzo alle Spezie

Ricetta Medicea o Medioevale

12.50 €

Faraona con zest d'arancia e pere Kaiser

Ricetta Medicea o Medioevale stagionale

13.50 €

Coniglio con Zenzero e Limone

Ricetta Medicea o Medioevale

13.50 €

Roast-Beef Chianino cotto a Legna

Controfiletto di Manzo Chianino olio evo sale di Maldon e pepe verde

13.50 €

Capocollo Suino con Mele Renette e Ginepro

Ricetta Medicea o Medioevale stagionale autunno inverno

11.00 €

Capocollo suino al Rosmarino e Miele di Castagno

Ricetta Medicea o Medievale stagionale primacera estate

11.00 €

Agnello al Buglione

Spezzatino d'Agnello al pomodoro piccantino

13.50 €

Baccalà alla Fiorentina

Baccalà dissalato cotto al pomodoro

13.50 €

Trippa alla Fiorentina

Trippa al pomodoro

10.00 €

Vegetariano

Tris di Contorni

14.50 €

Piatto del Giorno

Spesso vengono proposti piatti nuovi

14.50 €

CONTORNI

Verdure saltate

Verdure di stagione ripassate con aglione

5.00 €

Purè

Purea di patate novelle

5.00 €

Patate al rosmarino

Patate novelle al profumo di rosmarino

5.00 €

Parmigiana di stagione

Parmigiana fatta con verdure di stagione (carote, finocchi, cardi, melanzane, zucchine e ecc.)

6.50 €

Sformatino

Sformato di verdure di stagione con crema di pecorini e noci

6.50 €

Legumi fumè

Ceci, fagioli zolfini e lenticchie cotte al forno a legna

5.50 €

FORMAGGI

Selezione di Formaggi Piccola

Formaggi a latte crudo 5 pezzetti

12.50 €

Selezione di Formaggi Grande

Formaggi a Latte crudo 10 pz

23.00 €

Dessert

Crostata di visciole con gelato zafferano

Crostata di marmellata di ciliegie selvatiche viene servita con aleatico

8.00 €

Toscan cheese cake

versione cotta della cheese cake viene servita con vino passito

8.50 €

Crema fredda di cioccolata fondente con vino

Ganache di cioccolata viene servita con barolo chinato

8.50 €

Cantucci

Biscotti tipici senesi con mandorle e nocciole serviti con vin santo

7.50 €

Cocotte di mele e cannella

Impasto con mele Golden Dash bio e cannella servita con vino passito

8.50 €

Crème brulèe

crema bruciata alla vaniglia servita con vino passito

8.50 €

CAFFE

Caffè Gourmand

Caffè servito in ceramica fatta a mano con biscotteria e panna

2.50 €

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