Menù Malenco a CHIESA IN VALMALENCO: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Tartare di salmone marinato con mango e salsa all'arancia e frutto della passione

11.50 €

Bresaola di cervo con pane di segale tostato e mirtillo rosso

9.00 €

Tortino di zucca con pecorino liquido

9.00 €

Bresaola carpacciata con scaglie di grana, mela e funghi porcini

9.50 €

Prosciutto di cinghiale con passata di pomodori secchi e burro d'alpe

9.50 €

Culatello di zibello con funghi porcini all'olio

12.00 €

Prosciutto d'agnello con burro al ginepro

8.50 €

Lumache alla bourghignonne

9.00 €

Sciatt e cicorino

8.50 €

Primi

Pizzoccheri

9.50 €

Risotto sassella, bresaola e bitto grattuggiato

10.00 €

Risotto allo zafferano con funghi porcini e pinoli tostati

10.00 €

Tagliatelle al ragù di cervo

10.00 €

Penne alle olive nere e peperoncino

8.50 €

Penne con code di gamberi e filetti di pomodoro

12.00 €

Zuppa d'orzo

7.50 €

Manfrigole valtellinesi rivisitate

9.00 €

Gnocchetti verdi al Casera con sfilaccetti di Bresaola

9.00 €

Secondi

Tzigoiner di manzo

Controfiletto di manzo farcito al Casera

Controfiletto di manzo con trevisana saltata

Costata di manzo

Fiorentina

Braciole di agnello a scottadito

Filetto di manzo con riduzione di aceto balsamico e insalata di spinaci

Braciola di cervo con panatura all’erba iva, gel al genziana e riduzione di Nebbiolo

Filetto di manzo al pepe

Capriolo al salmì con polenta al Casera

Rognoncini di vitello trifolati

Filetto di maiale cotto a bassa temperatura con funghi porcini trifolati

Tagliata di manzo ai funghi porcini con polenta al Casera

Filetto di trota salmonata al lime con rosmarino e prosciutto crudo di Valtellina

Pesce di mare: proposte giornaliere

Dessert

Strudel di mele

5.00 €

Crostata di pere e cioccolato

5.00 €

Tortino di saraceno con castagne caramellate e gelato alla cannella

5.00 €

Crema catalana

5.00 €

Tiramisù

5.00 €

Cheesecake ai mirtilli rossi

5.00 €

Sacher

5.00 €

Cassata

5.00 €

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