I Migliori Ristoranti a Chiavari

Guida gastronomica di Chiavari 2026

Chiavari è la perla elegante del Tigullio, con i suoi portici medievali, i palazzi nobiliari e quella cucina ligure che profuma di basilico e mare. Città d'arte e commercio, custodisce tradizioni gastronomiche che raccontano la Liguria più autentica.

Il pesto alla genovese è il re della tavola: basilico di Prà, pinoli, aglio, Parmigiano, pecorino e olio extravergine ligure pestati nel mortaio. A Chiavari lo trovi sulle trenette, sulle trofie, nelle lasagne, persino sulla focaccia.

La focaccia di Recco è vicina, ma Chiavari ha la sua focaccia classica: alta, soffice, unta al punto giusto. La merenda perfetta, il pranzo veloce, l'accompagnamento irrinunciabile.

I pansoti in salsa di noci sono il primo che stupisce: pasta ripiena di preboggion (erbe selvatiche) e prescinsêua, condita con la cremosa salsa di noci. Un sapore che non dimentichi.

Le trofie al pesto sono il piatto simbolo: pasta corta attorcigliata, fatta a mano, condita con il pesto più verde. Patate e fagiolini completano il piatto nella versione tradizionale.

Il pesce del Tigullio arriva fresco ogni giorno: acciughe di Monterosso, totani, moscardini, branzini. Il mare ligure è generoso.

La farinata è la merenda che sfama: torta sottile di farina di ceci, cotta nel forno a legna, croccante ai bordi e morbida al centro.

Il vino dei Colli di Luni o il Vermentino accompagnano i piatti di mare: bianchi freschi e sapidi, perfetti con la cucina ligure.

Quanto costa cenare a Chiavari nel 2026?

Chiavari ha prezzi in linea con il Tigullio. Una cena completa costa tra i 28 e i 44 euro. I ristoranti sotto i portici sono suggestivi. Le trattorie del centro servono cucina tradizionale. Le focaccerie offrono pasti veloci e gustosi.

Consigli per mangiare come un locale

Tipologie di locali: Il 53% sono ristoranti, il 33% gastronomie, il 7% pizzerie, con focaccerie e ristoranti regionali

Dove andare: I portici del centro storico (i 'caruggi') nascondono trattorie storiche. Il lungomare ha ristoranti con vista. La zona del mercato è perfetta per la focaccia fresca.

Quando visitare: La primavera e l'autunno sono ideali per visitare senza folla. L'estate porta la vita balneare. L'inverno ha le sagre del pesto e della farinata.

Curiosità: Chiavari è famosa per le sue sedie (le 'chiavarine'), leggerissime. I portici medievali sono tra i più lunghi della Liguria. La città fu un importante centro commerciale genovese. Le acciughe sotto sale sono una tradizione secolare.

Guida aggiornata il 12/01/2026