Menù La Caracca a Chiavari: Sfoglia il menù completo
BREAKFAST
COLAZIONE A BUFFET DOLCE,SALATO E CAFFETTERIA ESPRESSA
6.00 €
Antipasto
IL BACCALA' IN AGRODOLCE
8.00 €
POLPO ALLA LIGURE
13.00 €
TESTAIEU AL PESTO
8.00 €
TARTARE DI GAMBERI ROSA CON SESAMO E PASSION FRUIT
20.00 €
CULATELLO DI "SAURIS" CON MELONE E STRACCIATELLA
13.00 €
I CUCULLI DI FARINA DI CECI E VERDURA CON SALUMI
10.00 €
LE "PANATICHE" impasto lievitato 48/60 ore con farina di frumento, integrale e farina di riso
LA PANATICA LIGURE
pesto alla genovese, fior di latte artigianale e pomodori secchi
12.00 €
LA PANATICA MEDITERRANEA
piennolo giallo vesuviano, stracciatella e colatura di alici di Cetara
12.00 €
L'INCONTRO
mazzancolle,battuto di pomodoro,zucchine marinate e tè verde
12.00 €
LA MARGHERITA
stracciatella di burrata e battuto di pomodoro
10.00 €
LA PASTA
TROFIE AL PESTO ACCOMODATE
15.00 €
GNOCCHETTI DI PATATE VIOLA CON VONGOLE, POMODORINI CANDITI E ARANCIA
13.00 €
TRENETTE BENEDETTO CAVALIERI ALL'AMATRICIANA DI MARE CON LE COZZE
12.00 €
MACCHERONI AL TORCHIO CON VONGOLE LIMONE E BOTTARGA DI MUGGINE
17.00 €
SPAGHETTONI BENEDETTO CAVALIERI ALLA COLATURADI ALICI DI CETARA
13.00 €
GARGANELLI CON PESTO DI RUCOLA BACON E GRANELLA DI PANE
12.00 €
RISOTTO ALLO ZAFFERANO CON POLVERE DI PORCINI E NOCCIOLE
13.00 €
LA CARNE E IL PESCE
FRITTURA DI TOTANI GAMBERI ALICI E VERDURE CROCCANTI
17.00 €
BRANZINO ALLA LIGURE
20.00 €
RANA PESCATRICE CON LARDO STRACCIATELLA E SPINACINO
18.00 €
BRANZINO CROCCANTE CON LIMONE ZENZERO E CIPOLLOTTO
20.00 €
FRENCHRACK DI SCOTTONA 300gr CON PATATE E CIPOLLINE BORETTANE
18.00 €
BURGER DI MANZO 180gr CON FOCACCINA CASERECCIA POMODORO E FETA GRECA
12.00 €
CARPACCIO DI PESCE SPADA AFFUMICATO
15.00 €
CALAMARI ARROSTITI SU VELLUTATA DI CANNELLINI
15.00 €
DESSERT
DOLCI COMPOSIZIONI
6.00 €
MACEDONIA DI FRUTTA FRESCA
4.00 €
GELATI MISTI
4.00 €
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