Menù Borgo La Ripadoro Palazzo del Borgo a Chianni: Sfoglia il menù completo

antipasti

Tagliere toscano (minimo 2 persone)

Selezione di salumi di cinta, formaggi locali demeter, mortadella di cinghiale al tartufo, miele in culla, marmellate

12.00 €

Degustazione di formaggi

Selezione di formaggi locali con marmellate, frutta e miele

10.00 €

Degustazione di Tartare

Tartare di manzo a 3 gusti dello Chef

12.00 €

Primi

Tagliatelle ragù di cinta

tagliatelle fresche, ragù di cinta senese, pesto di pomodori secchi, pinoli e prugne

12.00 €

Spaghetti al Chianti

spaghetti cotti nel vino su fonduta di pecorino e cips di pancetta croccante

12.00 €

Tagliolini al capriolo

tagliolini freschi e capriolo (cacciagione)

14.00 €

Secondi

Tris di Filetti di Maiale

filetti di maiale tartufato, al lardo e ai pepi

12.00 €

Tagliata Ripadoro

bistecca in Costata di Foresta Nera o Scottona da circa 1,3 kg semplice o lardellata

40.00 €

Cinghiale in salmì

Cinghiale toscano con olive

13.00 €

Peposo di Capriolo

Capriolo cotto secondo la ricetta tradizionale del Peposo

14.00 €

Filetto di Vitello dello Chef

Filetto di Vitellone o Manzo lardellato, o all'n'duja, ai 3 pepi, aceto balsamico e miele, all'alpina...

18.00 €

Dessert

Brownies di cioccolato

appetitoso mix di cioccolati fusi

5.00 €

Panna cotta

sempre presente nel nostro menù

4.00 €

Tiramisù

dolce a base di mascarpone caffè

4.00 €

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