Menù di Rifugio Alpino L'ermitage Restaurant

Antipasti: - Tagliere di salumi e formaggi locali - Insalata di valeriana con noci e miele - Carpaccio di cervo con scaglie di Parmigiano Reggiano Primi piatti: - Risotto ai funghi porcini - Gnocchi alla carbonara di montagna - Pizzoccheri alla valdostana Secondi piatti: - Filetto di trota al cartoccio con verdure di stagione - Coniglio alla cacciatora con polenta - Brasato di cervo con polenta e radicchio Contorni: - Patate arrosto - Insalata mista - Verdure grigliate Dolci: - Tortino al cioccolato con cuore fondente - Tiramisù alla valdostana - Panna cotta con frutti di bosco Bevande: - Vini locali - Acque minerali - Birre artigianali Il menù potrebbe variare in base alla stagionalità e alla disponibilità dei prodotti.