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Dicono di noi:
Mammamia, un'assenza che si protraeva da 6 mesi circa, quasi un record per noi mancare tanto. Pensavo che questa situazione di emergenza sanitaria mi avrebbe fatta desiderare di girare in posti sconosciuti per abbuffarmi più che lo stomaco, occhi e mente con nuovi stimoli. Invece questa situazione ha portato ad accentuare l'importanza dei posti del cuore, e così appena potuto siamo rientrati in porto; almeno per il momento la cucina ha ridotto un po' le proposte fisse (devon pur ripartire!) ma arricchito i fuori carta, ad esempio sabato c'erano la tartare, taglioni al ragù e la tagliata, tutti di tonno rosso, polpo alla piastra con patate oltre alla paella. Va detto che non impazzisco per quest'ultima portata perché ad ogni festa tra amici, ogni serata special, sagre ecc, è il piatto più iconico della Spagna e mi sembra di mangiarla anche quando non lo faccio, è più il trovarla ovunque che non amo anche perché va da sé che più della metà delle volte che l'ho assaggiata era veramente terribile, perché tutti la vogliono fare senza conoscerne le tecniche e sembra riso bollito colorato e mescolato come un'insalata. Invece Christian, il cuoco del Maraffa, la sa fare, e molto bene, tanto che non solo l'ho presa ma gustata come una delle più buone mai assaggiate, con il chicco al dente ma ben amalgamato al pesce...veramente buonissima. E il polpo era uno dei più morbidi e saporiti assaggiati nella mia vita, altro che tenerlo fuori carta! Dovrebbe trovarsi nel menù a pieno diritto, se ci tornassi domani lo riprenderei subito! Questo luogo riunisce gli affezionati come noi ma anche clienti che di passaggio si trovano a sorprendersi di aver gustato degli ottimi piatti di pesce: sabato nel pagare il conto un signore che si trovava anche lui in cassa parlava con entusiasmo di quello che aveva assaggiato e mi ha fatto piacere come se stesse parlando del mio locale. Auguro che sia un'estate che vi faccia dimenticare presto questo momento ancora buio e che vi regali grandi soddisfazioni, ve le meritate! Grazie Nicole, Christian, Maurizio
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