Sergio
Data recensione: 2023-04-09
Data recensione: 2023-04-09
+5
Bellissimo ristorante, in un edificio storico sapientemente rimodernato, arredato con molto gusto valorizzando il contenitore storico. Molto accogliente il locale e calorosa l'accoglienza: luminosità perfettamente calibrata, tavoli ben distanziati e ben imbanditi. Il gestore è persona di ampia cultura con la quale è piacevole ed istruttivo conversare,. In merito alla descrizione dei piatti è esaustivo: buon conoscitore di vini (la cantina è molto ben fornita) sa quale etichetta abbinare alle varie vivande e lasciarsi consigliare può risulta utile e gratificante. Il menù propone degustazioni (con abbinamento di vini in calice) e piatti alla carte, prevalentemente a base di pesce. Lo portate sono presentate e impiattate in modo elegante, le materie prime usate al meglio (stagionalità rispettata); la proposta è quella di piatti gourmet elaborati con sapienza. Lo chef crea, a rotazione, nuove pietanze e può capitare, ma di rado, che qualche piatto, ancora non perfettamente rodato, abbia bisogno di qualche ritocco. Nel complesso una bella esperienza: prezzi alti ma da considerare, nel complesso, giustificati.
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