Menù Fazzari's 18 a Catanzaro: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Degustandum di carne: gran tagliere di salumi e formaggi accompgnati da focaccia calda e sott'oli (consigliato per due persone)

22.00 €

Stuzzica e fuggi: a scelta tra: patate friulane fritte, polpettine di Chianina, frittelline di verdure

4.50 €

Selezione di parmigiane: Parmigiana di zucchine e melanzane

8.00 €

Piatto

Stinco di suino nero cotto a bassa temperatura per 30 ore, glassato alla birra con patate al forno della Sila

18.00 €

Pinza Fazzari: focaccia con lievitazione di oltre 75 ore, bufala in uscita, prosciutto crudo stagionato 24 mesi Ghirardi, olio verdone, pomodorino pachino, cipolla di Tropea

12.00 €

Pettegola di Gragnano: con burro salato di Normandia, guanciale croccante di Norcia e Tartufo del Pollino

15.00 €

Come dice lo Chef: mezzo pacchero pastificio Colacchio con porcini, pomodorino giallo e bottarga di muggine

9.00 €

Panini

RITORNA: Pane su ricetta dello chef, Hamburger di chianina da 280 gr, cheddar, cipolla di Tropea, guanciale croccante, misticanza e maionese al tartufo, con patate filane

16.00 €

Km 0: Pane su ricetta dello chef, Hamburger di manzo podolico da 280gr, lattuga, provola di latte mancuso, cipolla di Tropea caramellata, Capicollo croccante e salsa barbecueall'anduia, con patate filane

11.00 €

Dessert

Tiramisù della Bandita

4.00 €

Cheesecake ai frutti rossi

5.00 €

Millefoglie con crema Chantilly

5.00 €

Cocktail

Americalabro: Tonica Fever Tree Bitter Campari Jefferson

12.00 €

Birra alla spina Aufugum: Calabrese artigianale bionda 0.33

3.50 €

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