Menù Il Bistrot OPERA 02 a Castelvetro di Modena: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Gnocchini Fritti

con Prosciutto di Modena D.O.P.

8.00 €

Bomboloni

con baccalà mantecato e salsa tartara

12.00 €

Calzagatti

con ricotta e pancetta croccante

10.00 €

Budino

al Parmigiano Reggiano D.O.P. e Aceto Balsamico di Opera|02

12.00 €

Tartare

con bottarga di uovo e maionese all’Aceto Balsamico di Opera|02

14.00 €

Primi piatti

Tortellini della tradizione modenese

In brodo di cappone o in crema di Parmigiano Reggiano D.O.P

16.00 €

Passatello

con fonduta di Parmigiano Reggiano D.O.P. e tartufo nero

14.00 €

Tagliatelle al ragù modenese

with traditional modenese ragout

12.00 €

Tagliolini

al ragù bianco di coniglio con tosone di Parmigiano Reggiano D.O.P

12.00 €

Tortelloni

con ricotta di montagna, pancetta e Aceto Balsamico di Opera|02

12.00 €

Secondi piatti

Hamburger Emiliano

con chips di patate di Montese

15.00 €

Filetto di maiale

ai funghi e gel al lampone con gateau di patate

16.00 €

Filetto di manzo

al Malbo Gentile I.G.P di Opera|02 e Amarene Brusche di Modena con spinaci

19.00 €

Cotechino grigliato

con purè di patate alla senape e polvere di lenticchie

16.00 €

Tortino di patate

scaglie di Parmigiano Reggiano D.O.P. e rucola con Aceto Balsamico di Opera|02

15.00 €

Faraona

con crema di broccoli e burrata

16.00 €

Dessert

Zuppa inglese

sponge, custard cream, chocolate cream and Alchermes

6.00 €

Bensone con zabaione al Moscato di Opera|02

with Opera|02 cherry jam and zabaione mousse

6.00 €

Gelato alla "super" crema con Aceto Balsamico Tradizionale di Opera|02

with P.D.O. Traditional Balsamic Vinegar of Opera|02

7.00 €

Assoluto di cioccolato con salsa ai frutti rossi

with red fruits sauce

8.00 €

Panna cotta con salsa alle fragole e Aceto balsamico di Opera|02

with strawberry sauce and balsamic vinegar of Opera|02

6.00 €

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