Menù La Corte dei Molini a Castel Maggiore: Sfoglia il menù completo
Antipasto
Cestino di Parmigiano con misticanza, carciofi freschi, polpettine contadine, scaglie di pecorino di fossa, e riduzione di balsamico all'arancia
10.00 €
Rotolo di pasta sfoglia farcito con verdure di stagione, su crema di parmigiano, semi di papavero
10.00 €
Tagliere degustazione di formaggi servito con flan di squacquerone, creme di balsamico e le nostre marmellate
13.00 €
Millefoglie di prosciutto di cervo, con pane tostato alle noci e mousse di robiola
13.00 €
Primi
Tortellini in brodo
12.00 €
Tagliatelle al ragù di carne
8.00 €
Gramigna al ragù di salsiccia
8.00 €
Balanzoni su cremoso di parmigiano e gocce di balsamico
12.00 €
Cappellacci di zucca specchiati al burro fuso e salvia fresca
11.00 €
Secondi
Grigliata mista dei Molini
16.00 €
Tagliate di filetto limousine Francese sale e pepe con olio profumato alle erbette di campo
19.00 €
Reale di vitello al forno con fondo di scalogno e mandorle tostate
15.00 €
Petroniana rivisitata con fine trito di filetto impanato, farcito con crudo di Parma e formaggio nostrano, su crema di Parmigiano e riduzione di balsamico bianco
