Spirit (Fiordilatte di Seriate km0, robiola, composta di uva, bresaola di cavallo, glassa balsamica) 18,00 €
Planted Steak (salsa avocado, ricotta di mandorle, planted steak marinata, porro fritto) - vegan 18,00 €
Simba (paté di anacardi e cocco, insalata di carote cetriolo zenzero e coriandolo, lion's fritto) - vegan 17,00 €
Octopus (humus di ceci, carpaccio di polpo, pesto all'aglio orsino, gaspacho, pomodoro confit) 20,00 €
Capasanta (stracciatella, pak-choi, capasanta scottata, salsa al miso, maionese allo zenzero, semi di sesamo) 25,00 €
Campana DOP (Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala Campana DOP, datterini, basilico, olio al basilico) 12,00 €
Parmigiana (stracciatella, pomodoro confit, melanzana impanata, pesto di basilico, grana a scaglie) 13,00 €
Avocado (hummus di avocado, pomodori confit, pomodori secchi, datterini, semi di sesamo) - vegan 13,00 €
Burratina (Pomodoro San Marzano, burrata, prosciutto crudo di Langhirano Pio Tosini Riserva 24 mesi, basilico) 14,00 €
Culaccia (Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala Campana DOP, datterini, olive taggiasche, culaccia Tre Ghiande 20 mesi) 14,00 €
Caramellata (crema di funghi, lievito alimentare, cipolle caramellate, funghi croccanti) - vegan 14,00 €
Tropea (Pomodoro San Marzano, fiordilatte di Agerola, brie, cipolle caramellate, tagliata di manzo, glassa balsamica) 15,00 €
Fantastica (fiordilatte di Agerola, formagella, verdure al forno, verdure crude a velo, culaccia Tre Ghiande 20 mesi, bagoss) 16,00 €
Estiva (stracciatella, zucchine e mango a velo, salmone marinato, sesamo tostato, olio aromatizzato) 18,00 €
Tonno e Cipolle (fiordilatte di Agerola, cipolle in carpione, tonno scottato, zenzero in agrodolce) 20,00 €
Gamberi in Campagna (crema di zucchine, fiordilatte di Agerola, zucchine trifolate, pomodori confit, patate viola, fiori di zucca ripieni, gamberi) 20,00 €