Menù la Bouganville a Caserta: Sfoglia il menù completo
Antipasto
Il Tortino di Alici fresche con cubotti di Pane abbrustolito, Pinoli tostati, Pomodorini Confit, e colatura di Alici di Cetara
10.00 €
Il Polipetti veraci su crema di Cavolfiore, serviti con crostini di Pane di Segale aromatizzato
11.00 €
La Millefoglie di Bufala con Scarola saltata, Uvetta, Pinoli, Capperi ed Olive Taggiasche, servita con cialdina di Pane Integrale e crema di Pecorino
9.00 €
Piatto
Gli Spaghetti di Pasta fresca all’Uovo, serviti con Bottarga di Tonno Rosso, Pomodorini Confit e Crumble di Pane casereccio
18.00 €
Il Risotto Con Vongole Veraci, Crema di Cavolfiore e Polvere di Peperone Crusco
14.00 €
I Paccheri di Gragnano ( prodotto IGP del premiato pastificio Afeltra ), con ripieno di Ricotta di Bufala e Provola, su crema di “Friarielli”, con “Sbriciolata” di Tarallo Napoletano
12.00 €
Secondo
Il Filetto di Maialino Nero grigliato con crema di Peperone e Chips di Patate Viola
13.00 €
I Trancetti di Tonno Rosso scottati, laccati al Miele, con Granella di Pistacchi
18.00 €
Il Brasato di Manzo su crema di Broccoli, servito con Julienne di Porro croccante
14.00 €
Dessert
Il Tortino al Fondente con cuore di Pistacchio e granella di Cocco
6.00 €
La crostata di Fichi con confettura fatta in casa
5.00 €
Il *Babà Napoletano al Rum
5.00 €
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