I Migliori Ristoranti a Cascina

Guida gastronomica di Cascina 2026

Cascina è un vivace comune della provincia di Pisa, adagiato lungo l'Arno e circondato dalla campagna toscana. Famosa per la produzione di mobili, nasconde anche una solida tradizione gastronomica toscana, fatta di piatti semplici e genuini.

La cecina (o farinata) è la regina dello street food pisano: una torta sottile di farina di ceci, acqua, olio e sale, cotta nel forno a legna fino a diventare dorata e croccante. Da mangiare calda, da sola o nella schiacciata (il famoso 'cinque e cinque').

La ribollita è il piatto che racconta la Toscana contadina: zuppa densa di pane raffermo, cavolo nero, fagioli cannellini e verdure, cotta e 'ribollita' il giorno dopo. Un piatto povero diventato culto.

La pappa al pomodoro è la semplicità fatta sapore: pane raffermo, pomodori maturi, aglio, basilico e olio extravergine toscano. Servita calda o fredda, conquista sempre.

I pici sono la pasta fatta a mano della Toscana: spaghettoni irregolari, tirati a mano, conditi con ragù di cinghiale, aglione o briciole di pane tostato.

La bistecca alla fiorentina non è lontana: la chianina delle colline arriva nelle macellerie e nei ristoranti di zona. Alta tre dita, al sangue, con sale grosso.

I cantucci con il Vin Santo chiudono ogni pasto toscano: biscotti alle mandorle da intingere nel vino passito.

Quanto costa cenare a Cascina nel 2026?

Cascina ha prezzi toscani ragionevoli. Una cena completa in trattoria costa tra i 24 e i 36 euro. La cecina è lo street food economico per eccellenza. Le osterie servono porzioni generose.

Consigli per mangiare come un locale

Tipologie di locali: Il 37% sono gastronomie, il 29% ristoranti, il 15% pizzerie

Dove andare: Il centro storico ha trattorie tradizionali. Le botteghe di cecina sono imperdibili per un pranzo veloce. La campagna circostante offre agriturismi con cucina casalinga.

Quando visitare: L'autunno è perfetto per ribollita e piatti caldi. La primavera porta verdure di stagione e temperature miti. L'estate ha serate piacevoli lungo l'Arno.

Curiosità: Cascina è famosa per il distretto del mobile. La Pieve di Santa Maria, romanica, è un gioiello architettonico. Il territorio era già abitato in epoca etrusca. Il 'cinque e cinque' si chiama così per il prezzo originale: 5 lire di cecina e 5 di pane.

Guida aggiornata il 12/01/2026