Menù La Brasserie a Casale Monferrato: Sfoglia il menù completo
Antipasto
Carne cruda di manzo Piemontese con castelmagno, noci e miele
carne di manzo Piemontese con Castelmagno (piemonte) noci e miele
10.00 €
Tris di : vitello tonnato, insalata russa con barbabietola rossa (antica ricetta del Re - Piemontese) e peperoni in bagna càuda
antica ricetta di piatto Piemontese
10.00 €
km 0 - Muletta e salame cotto
salumifico Colombano dal 1921
10.00 €
salamini ubriachi e verze
salamini cotti nel vino e verze stufate
7.00 €
carpaccio di carne cruda con verdure julien e bagna cauda
carne cruda con verdure crude di stagione e pennellata di bagna cauda
12.00 €
Primi
gnocchi di barbabietola rossa fatti in casa con rucola fresca e marmellata di Castelmagno IGP
fatti in casa
12.00 €
Agnolotti fatti in casa con ragù ai tre arrosti
il ripieno consiste in vitella di Fassone , capocollo di maiale e coniglio antica ricetta Piemontese
12.00 €
Cappellacci di carciofi e burro fuso di montagna
pasta fatta in casa
12.00 €
Secondi
Filetto di canguro da Gr. 250
16.00 €
Costate di Fassone Piemontese in "frollatura" da 30 giorni da kg.
la frollatura è una conservazione speciale fatta in frigo certificati che consente la carne di maturare naturalmente
50.00 €
Bagna càuda alla Piemontese con misto di verdure cotte e crude , carne cruda , uovo e formaggi
antica ricetta della tradizione Piemontese
20.00 €
Brasato al Barolo e polenta grigliata
16.00 €
Contorni di verdure o patate al forno
4.00 €
Hamburger
Il tonnato
pane,manzo piemontese Gr. 300 salsa tonnato, capperi,insalata e cipolla di tropea caramellata
13.00 €
The Black
pane al carbone vegetale, carne Piemontese Gr. 300, insalata riccia, scamorza affumicata e salsa Guacamole
14.00 €
Burger gourmet
Black angus U.S.A. oppure Piemontese gr. 300, pane,formaggio, base maionese, bacon croccante, insalata, pomodoro, cipolle di tropea caramellate, patate al forno
16.00 €
Il Norvegese
pane nero al carbone vegetale , misticanza , stracciatella di bufala e salmone Norvegese affumicato
