Menù di Barbar

Barbar a Caronia è un ristorante che propone piatti della cucina siciliana tradizionale con un tocco di modernità. Ecco un esempio del loro menù: Antipasti: - Panelle: frittelle di farina di ceci - Arancini: riso fritto ripieno di ragù, piselli e mozzarella - Caponata: verdure miste in agrodolce - Insalata di mare: con polpo, gamberi e seppie Primi piatti: - Pasta con le sarde: con finocchietto selvatico, pangrattato e uvetta - Spaghetti alla bottarga: con bottarga di tonno e pomodoro fresco - Ravioli di ricotta e limone: con burro e salvia - Risotto allo zafferano: con gamberi e zucchine Secondi piatti: - Pesce spada alla griglia: con olio d'oliva e limone - Involtini di pesce spada: con pangrattato, pinoli e uvetta - Polpo alla griglia: con patate e pomodoro fresco - Arrosto di maiale: con patate al forno e carciofi Contorni: - Verdure grigliate - Insalata mista - Patate al forno - Purè di patate Dolci: - Cannoli siciliani: con ricotta e scorza d'arancia candita - Cassata siciliana: torta ricoperta di marzapane e canditi - Gelato artigianale: con gusti alla frutta e al cioccolato - Sorbetto al limone: rinfrescante e dis