Il menù di Saccà Adriano Massimo a Carlentini offre un'ampia varietà di piatti tradizionali siciliani preparati con ingredienti freschi e di alta qualità. Ecco alcuni dei piatti principali presenti nel menù:
Antipasti:
- Caponata siciliana: una deliziosa insalata di melanzane, pomodori, cipolle, olive e capperi condita con aceto balsamico e zucchero.
- Arancini: sfiziosi e croccanti panzerotti di riso ripieni di ragù di carne, piselli e formaggio.
- Panelle: frittelle di farina di ceci croccanti e aromatiche, servite calde con una spruzzata di limone.
Primi piatti:
- Pasta alla norma: pasta al dente condita con salsa di pomodoro, melanzane fritte, ricotta salata e basilico fresco.
- Ravioli di ricotta e spinaci: ravioli fatti in casa ripieni di ricotta fresca e spinaci, serviti con burro e salvia.
- Spaghetti ai frutti di mare: spaghetti al dente conditi con una ricca salsa di pomodoro, cozze, vongole, gamberi e calamari.
Secondi piatti:
- Involtini di pesce spada: fette di pesce spada arrotolate e farcite con pangrattato, prezzemolo e pinoli, cotte al forno e servite con una salsa di limone.
- Polpo alla griglia: polpo fresco cotto alla griglia e condito con olio extravergine di oliva, aglio e prezzemolo.
- Coniglio alla siciliana:
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