Menù Masseria Stali a Caprarica di Lecce: Sfoglia il menù completo

I TRADIZIONALI

Pittule Variegate

misto di pittule condite in 3 gusti- 20 pz

5.00 €

Panzerotti di patate e menta

con uova e formaggio- 15 pz

6.00 €

Polpette di carne

Macinato,uova e formaggio

7.00 €

GLI IMMANCABILI

Il piatto del contadino

piatto vegano pugliese: purè di fave e cicorie con friggitello,cipolla caramellata e crostini di pane

9.00 €

Parmigiana

Sformato di melanzane in pastella con sugo di pomodoro, mozzarella e basilico

9.00 €

Sautè di cozze

cozze, pomodoro, aglio, pepe, prezzemolo, crostini di pane

9.00 €

Salumi e Formaggi della Masseria

selezione di salumi e formaggi locali freschi e semistagionati

15.00 €

ANTIPASTI DI TERRA AL PIATTO

Saccottino di Pasta Tarallo all'olio EVO

con verdure di stagione e ricotta locale su patè di olive Leccine e concassè di pomodoro

10.00 €

Flan di Melanzane

su vellutata di ortaggi, guanciale disidratato, polvere di olive e vela di pane

11.00 €

Carpaccio di filetto di manzo

tagliata al coltello con sedano cristallo, cacio ricotta e tartufo nostrano

15.00 €

ANTIPASTI DI MARE AL PIATTO

Millefoglie di Mare

con chips di riso, pesce spada marinato, zucchine e olio al limone

13.00 €

Giardino di mare

insalata di mare calda con pesce fresco locale secondo disponibilità

15.00 €

Tartare di Tonno

con mela verde,timo e zenzero

16.00 €

Primi Piatti

Ciceri e tria

piatto tipico salentino con pasta fresca e ceci

10.00 €

Sagne 'ncannulate

con pomodoro scattarisciato, frisa sbriciolata e spuma di burrata

11.00 €

Casareccia di grano duro

con pesto di basilico, fagiolini, pomodoro confit su crema di ricotta

12.00 €

Spaghetti alle sarde

con vellutata di finocchietto,pangrattato e lime

13.00 €

Orecchiette di mare al nero di oliva Cellina

con gallinella di mare, chips di zucchina su crema di fave fresche e menta

18.00 €

Secondi Piatti

Bombette cotte in casseruola

con farcia mista e la sua salsa su cialda di formaggio e mais

13.00 €

Gigliata mista

quattro tagli di carne differente

14.00 €

Rollè di coniglio

disossato e ripieno con trito magro,olive Leccine, pomodoro secco e cipolla rossa brasata

14.00 €

Tagliata di filetto di manzo

con nido di cicoria (o altra verdura disponibile)

18.00 €

Frittura mista

paranza,gamberi e calamari

15.00 €

Scottata di tonno

in crosta di sesamo e cialda ai ceci

17.00 €

Taglio di Carni nobili al Kg

servita su pietra ollare-secondo disponibilità

50.00 €

Contorni

Cruditè o insalata mista

4.00 €

Patate sieglinda al forno

4.00 €

Chips di patate fritte

4.00 €

Verdure cotte stagionali

secondo disponibilità

5.00 €

Verdure grigliate

7.00 €

LE INSALATONE

Fantasia di Mesciu 'nzino

misticanza,carote, rucola, radicchio, verdure grigliate, mozzarelline, pomodoro, semi tostati

10.00 €

Pollastrella

misticanza, tagliata di pollo, carote, finocchio, rucola, pomodoro

10.00 €

Insalata Salentina

patate lesse, pomodoro, tonno, capperi, cocomero, olive e cipolla rossa

10.00 €

Menù baby

Orecchiette di pasta fresca

al pomodoro

8.00 €

Polpette al sugo

di carne al sugo

9.00 €

Tocchetti di pollo

con chips di patate

10.00 €

Salsiccia ai ferri

con chips di patate

10.00 €

PIZZE (disponibili solo il sabato sera)

PIZZERIA DISPONIBILE SOLO IL SABATO SERA

(o a richiesta per gruppi)

Margherita

pomodoro, fiordilatte, olive e olio Evo

5.00 €

Diavola

pomodoro, fiordilatte, salame piccante, olio EVO

6.00 €

Patapizza

pomodoro, fiordilatte, patatine chips fritte, olio Evo

6.00 €

Napoli

pomodoro, fiordilatte, alici, capperi, origano, olio Evo

7.00 €

Capriccio di cotto

pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, olive, funghi, olio Evo

8.00 €

prosciutto crudo

pomodoro, fiordilatte, prosciutto crudo, olio Evo

9.00 €

Ortolana

pomodoro, fiordilatte, melanzane, zucchine, peperoni, olio Evo

9.00 €

Affumicata

fiordilatte, pancetta affumicata, scamorza, olio Evo

9.00 €

Petalosa

fiordilatte, fiori di zucchina, ricotta, acciughina, pomodorini confit, olio Evo

9.00 €

Poverella

fiordilatte, scamorza affumicata, zucchine alla poverella, pomodorini confit, olio Evo

9.00 €

Leo

fiordilatte, formaggi misti, patè di olive celline, olio Evo

10.00 €

Li Stali

fiordilatte, salsiccia fresca, patè di olive celline, olio Evo

10.00 €

Scattarisciata

fiordilatte, pomodoro scattarisciato con cipolla, alici e capperi, origano, olio Evo

10.00 €

Mortazza

fiordilatte, mortadella, granella di pistacchio, olio Evo

10.00 €

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