Menù Mane e Mane a Capaccio-Paestum: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Macaron di alici farcite con melanzane,patate e provola fumè su acqua di pomodorino del piennolo e basilico

13.00 €

Baccalà in crosta di mais su crema di ceci di cicerale e cipolla di tropea caramellata

13.00 €

Moscardini piccanti alla luciana su zuppetta di cannellini e crostone di polenta fritta

13.00 €

Calamaretto ripieno di scarolina saltata alla maniera su spirale di tarallo di paestum

15.00 €

Millefoglie di baccalà, papaccelle e scapece di zucchine

12.00 €

primi piatti

risotto acquerello ,scampi ,lime e pepe rosa

18.00 €

risotto alla pescatora

18.00 €

n'dunderi della costiera con pesto di basilco,vongole veraci e seppie

15.00 €

paccheri monograno al ragu del pescato ,pomodorino giallo e vellutata di piselli

15.00 €

tonnarello al nero di seppia con gambero roso di mazzara,fiorilli di zucchinella ,totani di paranza e crema di bufala

15.00 €

lunette di cetara ripiene di friarielli e alici ,con salamella e rosmarino

12.00 €

spaghetti alle vongole a richiesta bianco o rosè

18.00 €

secondi piatti

Baccalá in olio cottura con spinacini capperi e olive taggiasche

13.00 €

Pescato del giorno (cottura a scelta)

Tocchetti di salmone scottato in padella con ratatuille di verdurine in agrodolce

13.00 €

fritturina di pesce con paranza e alici

15.00 €

Filetto di manzo ai ferri

18.00 €

Tagliata di entrecote con rucola pomodorini e grana

15.00 €

french di agnello alla scottadito con patate e rosmarino

15.00 €

Dessert

Torta caprese

5.00 €

Tiramisù

5.00 €

Mousse al limone con ricotta di bufala

5.00 €

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