I Migliori Ristoranti a Campobasso

Guida gastronomica di Campobasso 2026

Campobasso è il capoluogo del Molise, quella regione che tutti dicono 'non esiste' ma che custodisce tesori gastronomici straordinari. Arroccata tra le montagne dell'Appennino, questa città conserva tradizioni contadine e culinarie che il resto d'Italia ha dimenticato.

I cavatelli sono la pasta simbolo del Molise: piccoli gnocchetti di semola lavorati a mano con le dita, conditi con ragù di carne, broccoli e salsiccia, o con sugo di pomodoro fresco. Semplici e sostanziosi, raccontano la cucina povera che nutre.

Le pallotte cace e ove sono il piatto che conquista: polpette di formaggio e uova fritte e poi cotte nel sugo di pomodoro. Niente carne, solo formaggio, uova, pane e prezzemolo. Un piatto nato per i giorni di magro che è diventato un simbolo.

I fusilli molisani, fatti a mano col ferretto, sono un'altra perla: lunghi, spiralati, perfetti per catturare i sughi ricchi della tradizione. Ogni famiglia ha il suo ferretto, tramandato di generazione in generazione.

La ventricina è il salume locale: un impasto di carne suina e peperoncino dolce, stagionato fino a diventare spalmabile. Da gustare sul pane con un bicchiere di Tintilia del Molise.

Campobasso è anche storia: il Castello Monforte domina la città, il centro storico medievale conserva vicoli e scalinate suggestive.

Quanto costa cenare a Campobasso nel 2026?

Campobasso è molto economica. Una cena completa in trattoria costa tra i 22 e i 32 euro. Le osterie del centro storico hanno i piatti più autentici. Le gastronomie offrono pranzi veloci con le specialità locali.

Consigli per mangiare come un locale

Tipologie di locali: Il 44% sono gastronomie, il 37% ristoranti, il 16% pizzerie, con friggitorie per lo street food

Dove andare: Il centro storico medievale ha le trattorie più caratteristiche. La zona del Castello offre viste panoramiche. Le vie del centro sono perfette per una passeggiata tra botteghe e gastronomie.

Quando visitare: L'inverno è perfetto per i piatti sostanziosi della tradizione. L'estate porta le sagre paesane nei borghi. La primavera e l'autunno hanno il clima migliore per esplorare.

Curiosità: Il Castello Monforte domina Campobasso dall'alto. Il Museo Sannitico racconta la storia dei Sanniti. La processione dei Misteri, con le 'macchine' portate a spalla, è tra le più spettacolari d'Italia.

Guida aggiornata il 12/01/2026