Menù Obicà Mozzarella Bar a Cagliari: Sfoglia il menù completo
Mozzarella bar
Mozzarella di bufala
7 €
Mozzarella di bufala affumicata
7 €
Bocconcini di mozzarella di bufala
7 €
Ricotta di bufala
7 €
Stracciatella pugliese
7 €
Burrata pugliese
7.5 €
Small plates
Prosciutto crudo
Di parma DOP 24 mesi
7 €
Bresaola
Di chianina
14 €
Capocollo
Di martina franca
7 €
Crocchette di scarola e alici
Con ricotta, patate, capperi, olive taggiasche, servite con fonduta di mozzarella di bufala affumicata, scarola croccante
7 €
Caprese rivisitata
Con mozzarella di bufala, quattro varietà di pomodoro, pesto di basilico, crostini
9 €
Hummus di barbabietola
Con semi di zucca, focaccia origano
6.5 €
Verdure di stagione
Grigliate e al forno
7 €
Mozzarelline fritte
Con salvia
6.5 €
Lievitati
Focaccia origano
Con sale di trapani
6 €
Focaccia pomodori datterini
Con basilico fresco
7 €
Crostini
• tomino, mostarda di mele e zucca, olio aromatizzato al tartufo
• pacchetelle di pomodorino del piennolo del vesuvio DOP e origano fresco
9 €
Degustazioni
Gran degustazione di mozzarelle
Mozzarella di bufala, mozzarella di bufala affumicata, stracciatella pugliese, burrata pugliese e ricotta di bufala, servite con spinacino, datteri, noci
35 €
Selezione di salumi
Prosciutto crudo di parma DOP, bresaola di chianina, salame piacentino DOP, capocollo di martina franca
18 €
Piccola degustazione
Prosciutto crudo di parma DOP, salame piacentino DOP, bocconcino di mozzarella, pecorino moliterno, crostino con pacchetelle di pomodorino del piennolo del vesuvio DOP e origano fresco, hummus di barbabietola
10 €
Degustazione mozzarella bar
39 €
Insalate
Tomino grigliato
Con spinacino, rucola, cavolo viola, pere caramellate, noci, uva passa, riduzione all'aceto balsamico
14.5 €
Bresaola di chianina
Con lattughino, rucola, caciocavallo irpino stagionato in grotta, arancia, olive taggiasche, riduzione all'aceto balsamico
17.5 €
Pollo nostrano
Con lattughino, pomodori datterini saltati, avocado, olive, mandorle tostate, senape con mela e sedano
17 €
Verdure grigliate e al forno
Con spinacino, pomodori datterini gialli e rossi, zucchine, peperoni, olive nere, cavolo viola, semi di zucca, dressing all'aceto balsamico, crostini
13 €
Quinoa
Con soncino, peperoni in agrodolce, avocado, olive taggiasche, carote, pacchetelle di pomodorino del piennolo del vesuvio DOP, semi di zucca
13 €
Filetti di tonnetto alletterato
Con rucola, lattughino, fagiolini, patate, pomodori secchi, frutti del cappero, olive nere, prezzemolo, dressing alla senape
14.5 €
Pizza
Bufala DOP
Con pomodoro biologico, basilico fresco
12 €
Verdure
Con mozzarella di bufala affumicata, cime di rapa, zucchine, pomodori datterini saltati, patate arrosto
12.5 €
Burrata e pomodorini
Con mozzarella di bufala, pacchetelle di pomodorino del piennolo del vesuvio DOP, pomodori datterini gialli, cialde di grana padano DOP al basilico
15 €
Crudo di parma DOP
Con mozzarella di bufala, pomodoro biologico, rucola
15 €
’nduja di spilinga
Con pomodoro biologico, stracciatella, grana padano DOP al basilico
14 €
Zucca e tartufo nero
Con mozzarella di bufala, caciocavallo irpino stagionato in grotta
15 €
Capocollo di martina franca
Con mozzarella di bufala, cime di rapa, pomodori datterini gialli
15 €
Mortadella favola gran riserva
Con mozzarella di bufala, pecorino moliterno, scorza di limone, salsa di pistacchio
15 €
Formaggi
Con mozzarella di bufala, pecorino moliterno, gorgonzola DOP, tomino, salvia fritta
14 €
Calzone
Con mozzarella di bufala, filetti di alici, scarola, pinoli, uva passa, capperi, pomodoro biologico
14 €
Pasta e zuppe
Schiaffoni
Con pomodoro biologico e mozzarella di bufala
12 €
Ravioli freschi
Ripieni di patate e pecorino romano, serviti con pacchetelle di pomodorino del piennolo del vesuvio DOP, tarallo sbriciolato, origano fresco
14 €
Cacio e pepe
Con peperone crusco di senise IGP
12.5 €
Pappardelle
Con ragù di salsiccia, semi di finocchio, pecorino romano DOP
14 €
Tagliolini
Con gamberi* e calamaretti*, salsa bisque, pomodori datterini, prezzemolo
17 €
Lasagnetta
Al ragù di chianina
14 €
Vellutata di cavolo nero
Con crema di burrata, pomodori datterini, capocollo di martina franca croccante, crumble di pane al timo e limone
11 €
Crema di zucca
Con caciocavallo irpino stagionato in grotta, spinaci saltati, olio aromatizzato al timo
11 €
Secondi
Burrata burger
Con chianina, pancetta arrotolata, cime di rapa, ketchup di peperoni, patate novelle
19 €
Petto di pollo nostrano
Con patate novelle, cime di rapa, ketchup di peperoni
