Menù DI'VERSO Restaurant & Wine Bar a Cagliari: Sfoglia il menù completo

I Crudi

Tartare di Gambero Rosso di Mazara

Servito con buttata fresca, gocce di soia e anelli di cipolle rosse croccanti

18.00 €

Tartare di Tonno Rosso Balfego

Con battuta di mango caraibico, olio frutttato e pepe bianco

18.00 €

Sashimi di Pescato del giorno

con salsa Tzatziky e germogli di novellame

16.00 €

Cruditè Royal con le salse di accompagnamento

Gamberi di Mazara, Scampi Sicilia, Ostriche, sashimi di pescato

36.00 €

Ostriche al pz.

3.00 €

Antipasti al piatto

Flan di pecorino

Con salsa alle erbe e bottarga di muggine

12.00 €

Roast di tonno e pane speziato al mirto del Mediterraneo

Con insalata di pomodorini dolci, cipolle rosse e gocce di aceto balsamico invecchiato

14.00 €

Tiepido di muggine

Con ragout di porcino estivo nel saute di vongole locali

10.00 €

Pasta e Risotto

Spaghetti freschi alla chitarra in saute di gamberi e zucchine risottato

Insaporito di menta e grattata di limoni gialli

14.00 €

Fregula sarda artigianale con ragout di Astice

Saltata con ragout di astice e porcino, basilico e pomodorino cherry

14.00 €

Culurgiones Tradizionali

Olio, pepe nero e fiore sardo dop

12.00 €

Main Course

Frittura croccante di mare e verdure in tempura

16.00 €

Cornucopia di branzino con caponata di verdure alla maggiorana

Servito su caponata di verdure alla maggiorana

16.00 €

Fagotto di pesce in carta sorpresa

18.00 €

Le Carni

Manzo Riding Reserve in salsa di aceto balsamico, verdure al vapore e riso jasmine

20.00 €

Tournedos di Maiale Iberico Blazquez, cotto in bassa temperatura con must potato e salsa d’arrosto, verdure saltate al burro

18.00 €

Gallina ruspante con marmellata di cipolle rosse, verdure al vapore, salsa di pollame e soufflé di patate e zucca gialla

16.00 €

Dessert

Semifreddo al croccante di mandorle su salsa di fragole

8.00 €

Gelato di liquirizia in salsa di menta

7.00 €

Soufflé caldo di cioccolato con cuore fuso e gelato di panna

9.00 €

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