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Antipasti

Fiori di zucca ripieni fritti e frittelline agli asparagi selvatici

12.00 €

Tris di mini tartare (tonno - ricciola - muggine)

Tartare di tonno, maionese di avocado e midori, riduzione ai lamponi . Tartare di muggine con pinoli, capperi ed emulsione al lime e zenzero. Tartare di ricciola al sale affumicato e gamberi rossi alla colatura di alici e nocciole.

14.00 €

Polpo fritto con gazpacho di zucchine e olio al peperoncino.

11.00 €

Vegetariano ( Tortino di melanzane e olio al tartufo, falafel di ceci con ricotta e pomodori secchi, tortino di zucchine e caprino, melanzane con burrata, crocchetta di spinaci e ricotta )

13.00 €

Primi piatti

Risotto al pesto di pistacchi di Bronte con lime e parmigiano reggiano

12.00 €

Ravioli di cernia con ragù di gamberi

12.00 €

Linguine all'astice

19.00 €

Fregula sarda alla meditteranea

(arselle, cozze, seppie, gamberi)

13.00 €

Secondi

Tonno scottato in crosta di pistacchi e spinaci con olio ai crostacei

14.00 €

Filetti di triglia all'arancia e vernaccia di Oristano con tartare di melanzane arrosto all'origano

16.00 €

Filetto di manzo alle pere e pecorino ovinfort di Thiesi

16.00 €

Guancetta di maialino al Cannonau e puré di patate alla maggiorana

13.00 €

Dessert

Creme brulée con gelato al mou e noci macadamia

6.50 €

Affogato al gianduia con gelato alla vaniglia Bourbon

8.00 €

Vulcano Bianco ( Tortino caldo alla vaniglia con cuore di cioccolato bianco )

8.00 €

Tentazione al pistacchio

7.00 €

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