Menù La Rava e la Fava a Buttigliera Alta: Sfoglia il menù completo

ANTIPASTI

Imperiale fumante: gamberi rossi, scampi, ostriche, tonno, salmone o pescato del giorno su ghiaccio secco

30.00 €

Caponata di melanzane della nonna

8.00 €

Battuta di Fassone con scaglie di grana e salsa all'acciuga

10.00 €

Prosciutto crudo sardo con tartare di frutta fresca

10.00 €

Insalata di tonno con gamberi al vapore, avocado, melone e taralli

12.00 €

Tris di carpacci: branzino, salmone e tonno con julienne di verdure su crema di avocado

15.00 €

PRIMI

Trofie burrata, asparagi e pomodorini freschi

10.00 €

Agnolotti alla piemontese

10.00 €

Maccheroncini con crema di avocado e salmone

10.00 €

Linguine alle vongole

12.00 €

Paccheri dello chef con gamberoni, croccante di speck e granella di pistacchi

10.00 €

SECONDI

Burrata in spuma: flan di basilico su spuma di burrata e pomodori confit

13.00 €

Tagliata di fassone con pomodorini freschi, rucola e scaglie di grana

14.00 €

Frittura di pesce

13.00 €

Branzino in crosta di mandorle con fagottino di verdure al cartoccio

16.00 €

Grigliata di pesce

18.00 €

DOLCI

Tiramisù

5.00 €

Bonet

5.00 €

Semifreddi misti

5.00 €

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