Menù Cookobio a Buggiano: Sfoglia il menù completo

Il ristorante cookobio

Affidati allo Chef ed assapora i piatti che ti propone col pescato del giorno del nostro mare. Se preferisci menu di terra, vegetariano, vegano o per altre richieste particolari contatta lo Chef.

Antipasti

Piccola catalana di mazzancolle su cuore di finocchio, arancia ed avocado

18.00 €

Calamaro su radicchio trevisano brasato all'aceto balsamico

14.00 €

Seppiolina ‎in crosta di nocciola su crema di broccolo

12.00 €

Primi

Quadrotto di pasta fresca alla curcuma con cima di rapa e bottarga di muggine

15.00 €

Orzotto con cicala di mare allo zafferano

15.00 €

Spaghetto nero di pasta fresca con scorfano e cavolo romanesco

Secondi

San Pietro in crosta profumata alla arancia e finocchio in agrodolce

24.00 €

Orata con carciofo alla granella di mandorla

24.00 €

Gallinella di mare, porro e patata alla vernaccia

24.00 €

Dolci

Crema gelata allo zabaione‎ con croccante di mandorla

7.00 €

Sorbetto alla pera picciola

7.00 €

Gateau al cioccolato fondente (senza farina)

7.00 €

Coperto

Pasta, pani e dolci sono preparati giornalmente dalla chef, con materie prime biologiche.

Apparecchiature diversificate per tavolo con tovagliato in lino e bicchieri di cristallo. Nel coperto sono inclusi acque, caffè, tisane.

3.00 €

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