Utilizzate ingredienti locali?

Sì, il Bricco Ristorante sembra valorizzare l'aspetto locale, offrendo menu con piatti tipici della zona come il Cinghiale e la Polenta. Non trovo informazioni specifiche su utilizzo di ingredienti locali per ogni piatto, ma in generale è probabile che il ristorante faccia uso di prodotti locali e tipici del Piemonte.